Quiz Works: クイズワークス

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	Question	Answer
1	フランス料理で、エスカルゴはカタツムリ、ではグルヌイユは何でしょう？パラレル料理・グルメ	カエル
2	バラのように盛りつける「バラ盛り」も存在する、高齢の女性が金属製の道具を使って盛りつけることからその名が付いた、秋田県名物のアイスは何でしょう？料理・グルメ	ババヘラ
3	タイ料理「トム・ヤム・クン」の「クン」とはどんな食材のことでしょう？料理・グルメ語源・由来	エビ
4	ぬかるんだ田んぼのようであることからその名がついたとされる、ネギや貝等を酢味噌で和えた料理を何というでしょう？料理・グルメ語源・由来	ぬた
5	ずばり、「ソフトクリーム」とは何という言葉の略？料理・グルメ要出典	ソフトサーブアイスクリーム
6	杉森久英の小説『天皇の料理番』の主人公のモデルとされる、宮内省大膳職司厨長（料理長）は誰でしょう。文学社会料理・グルメ	秋山徳蔵 ( あきやまとくぞう )
7	新商品などの最新情報は「もぎたてファーム」で公開されている、グリコが製造・販売するアイスクリームの商品名は何でしょう？料理・グルメ	アイスの実
8	イタリア語で「枕」という意味がある、豚トロを塩漬けにして2、3週間熟成させて完成する食品で、イタリアではカルボナーラなどにベーコンではなくこれを使うことでも知られるのは？料理・グルメ語源・由来	グアンチャーレ
9	お粥を炊くときなどに使う、取っ手や注ぎ口があり蓋をそなえた土鍋の一種を何という？料理・グルメ	行平鍋
10	ンハヂの楽曲『好きな惣菜発表ドラゴン』内で唯一2回発表されている惣菜である、厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまとわせて油で揚げた日本料理は何でしょう？料理・グルメ音楽	とんかつ
11	「ごちゃまぜ」という意味がある，温野菜に甘辛いピーナッツソースをかけたインドネシア料理は何でしょう？料理・グルメ	ガドガド
12	新潟県の郷土料理「へぎそば」における「ふのり」のような、そばを麺状に保つため、そば粉同士の接着剤の役割を果たすものを何という？料理・グルメ	つなぎ
13	代表的なものにはスペインのシェリー、ポルトガルのポートワイン・マデイラワイン、イタリアのマルサラワインなどがある、醸造過程でアルコールを添加することでアルコール度数を高めたワインのことを漢字4字で何ワインというでしょう？料理・グルメ	酒精強化ワイン
14	山野に自生するヤマイモで、粘りが最も強い最高品質のものを特に何という？料理・グルメ	自然薯 ( じねんじょ )
15	イタリア語で「車輪」という意味がある、その名の通り車輪のような形をしているパスタは何でしょう？料理・グルメ語源・由来	ルオーテ
16	浅草の飴売り七兵衛が売り出し流行したものが始まりとされる、親が自らの子に長寿の願いを込めて与える紅白の飴は何でしょう？料理・グルメ宗教	千歳飴 ( ちとせあめ )
17	フサアカシア、ギンヨウアカシアなどの黄色い花を咲かせるマメ科アカシア属の植物の俗称で、ゆで卵の黄身をみじん切りにして飾り付けたサラダの名前にもなっているのは何でしょう？料理・グルメ植物	ミモザ
18	フランス語で「三日月」という意味の通り三日月形をしている、バターを多く使いサクサクした食感をしたパンは何でしょう？言語料理・グルメ	クロワッサン
19	カクテルの一種「swizzle」からスウィズル・スティックともいう、カクテルなどを混ぜる時に使われる細長い棒といえば何でしょう？料理・グルメ別名・異名	マドラー
20	その色から「黄色いダイヤ」とも呼ばれる、子孫繁栄の願いを込めておせち料理に入れられるニシンの卵は何でしょう？料理・グルメ別名・異名	カズノコ
21	鹿の肉のことを、ある植物にたとえて何という？料理・グルメ別名・異名	モミジ
22	ホワイトソースやミートソースをかけたターメリックライスを焼いて調理され、1食300円という低価格を売りとする、イタリアン料理チェーン店「サイゼリヤ」の看板メニューといえば何でしょう？料理・グルメ	ミラノ風ドリア
23	キムチの一種「カジキムチ」の主な原料に使われる野菜は何でしょう？料理・グルメ	ナス
24	ナワトル語で「アボカド」と「ソース」という言葉が由来である、アボカドやトマト、タマネギなどを石ですりつぶして作られるサルサの一種は？語源・由来料理・グルメ	ワカモレ
25	イタリア料理の前菜はアンティパストといいますが、ロシア料理の前菜を何というでしょう？料理・グルメ	ザクースカ
26	世界三大料理とは、フランス料理、中華料理と何でしょう？料理・グルメ三大・四大〇〇	トルコ料理
27	五目寿司を薄焼き卵で包み、口元をかんぴょうで閉じたお寿司を何という？料理・グルメ	茶巾ずし
28	タイ語で「魚」と「液体」という意味がある、大量で用いられる小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤を何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	ナンプラー
29	焼いたウナギを細かく切り、キュウリの薄切りと和えた酢の物を何という？料理・グルメ	うざく
30	ブランデー、ウォッカ、ジンなどの蒸留酒のことを総称して何という？料理・グルメ	スピリッツ
31	讃岐うどんの料理法の一種である「釜玉うどん」発祥の店としても知られる香川県にあるうどん店は？料理・グルメ	山越うどん ( やまごえうどん )
32	「やわもちアイス」「メロンボール」「あずきバー」などのアイスクリームを製造・販売する食品会社はどこでしょう？産業・商業料理・グルメ	井村屋 ( いむらや )
33	ニワトリの胸肉で、肉質が柔らかく脂肪が少ない部分を特に何という？料理・グルメ	ささみ
34	水深200m以深の海水のことをいい、年間を通して水温がほとんど変わらないため、豊富なミネラル分を含んでいる海水を何というでしょう？地学料理・グルメ	海洋深層水
35	ドイツの「ゼクト」やフランスの「シャンパン」に代表される発泡性のワインのことを、英語で何というでしょう？料理・グルメ	スパークリング(ワイン)
36	アイスやマッシュポテトをすくい取るのに使う、先端に半球がついた用具を何というでしょう？料理・グルメ	ディッシャー
37	料理で「さしすせそ」と言われる５つの調味料といえば、砂糖、塩、酢、醤油と何でしょう？料理・グルメ名数	味噌
38	寿司屋の中でも、高級で上質なネタを提供する店のことを、安く手軽に食べられる「回転寿司」に対する表現で俗に何というでしょう？言葉・表現料理・グルメ	回らない寿司
39	和食でいう「煮こごり」に相当する、フランス料理において、だし汁をゼリー状にしたもののことを何というでしょう？料理・グルメ	アスピック
40	地方によって「松葉ガニ」「越前ガニ」などと呼ばれるカニの種類といえば何でしょう？料理・グルメ	ズワイガニ
41	刺身や寿司などを大皿に盛り合わせた、高知県の郷土料理といえば何でしょう？料理・グルメ	皿鉢料理 ( さわちりょうり )
42	炒ったカカオ豆をつぶしてペースト状にした、チョコレートの原料となるものを何というでしょう？料理・グルメ	カカオマス
43	米麹を使わず大豆のみから作られ、独特の渋みが特徴的な、愛知県岡崎市で生産されている味噌は何でしょう？料理・グルメ	八丁味噌【三河味噌、三州味噌、岡崎味噌】
44	その地下では焼き鳥が作られている、日本相撲協会が所有する大相撲興業のための施設は何でしょう？料理・グルメスポーツ	両国国技館 ( りょうごくこくぎかん )
45	魚を塩漬けにしたものを発酵させて作る、ベトナム料理には欠かせない魚醤は何でしょう？料理・グルメ	ニョクマム
46	「フィッシュタルタル味」と「エビマヨネーズ味」の2種類の味がある、コンビニエンスストアのローソンで販売されている魚介類を使用したホットスナックシリーズは何でしょう？料理・グルメ	海からクン
47	ブドウの果汁を次々と樽に移し変えながら熟成させた、イタリア料理で用いられる独特の甘味を持つ酢は何でしょう？料理・グルメ	バルサミコ酢（Aceto Balsamico 単にバルサミコでOK）
48	フランス語で「幸せの種」という意味があるため、よく結婚式の引き出物に配られる、アーモンドを砂糖でコーティングしたお菓子は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	ドラジェ
49	球根の上部に芽が出ていることから、「芽が出る」「めでたい」としておせち料理で食べられる野菜は何でしょう？料理・グルメ風物詩・季節	慈姑［くわい］
50	ラテン語の「塩」が名前の由来である、生野菜を盛り付けてソースなどで和えた冷たい西洋料理は何でしょう？料理・グルメ語源・由来雑学	サラダ