検索タグ: 料理・グルメ
この問題で早押し練習double_arrow
Question Answer
1 南極観測隊調理隊員の渡貫淳子によって考案された、ローソンで売られている天つゆ、天かす、青のりなどが混ぜ込まれたおにぎりの商品名は何でしょう? 料理・グルメ 化学 悪魔のおにぎり
2 干しシイタケを急いで戻したいときに加えるとよい調味料は何でしょう? 料理・グルメ 砂糖
3 フランス料理の食材で、「ピジョン」といえばハトですが、「ラパン」といえばどんな動物のことでしょう? 生物 料理・グルメ ウサギ
4 漢字では「心(が)太(い)」と書く、「天突き」という器具で寒天を押し出して作る、細い糸状の食品は何でしょう? 料理・グルメ ところてん
5 元々は宮廷などで振る舞われていたものの、現在では庶民風にアレンジしたものが広まっている、「トック」という餅を使用する韓国語で「餅炒め」という意味がある韓国の煮込み料理の名前は何でしょう? 料理・グルメ 語源・由来 トッポッキ(トッポギなどとも)
6 フランス語では「大地のリンゴ」という意味の「ポム・ド・テル」と呼ばれる野菜は何でしょう? 語源・由来 料理・グルメ 植物 ジャガイモ
7 1920年にシェフとして初のレジオンドヌール勲章を受章した人物で、「ロッシーニステーキ」や「ピーチメルバ」を生み出したことで知られるフランスのシェフは? 料理・グルメ オーギュスト・エスコフィエ
8 スペイン語で「ソース」という意味がある、トマトや唐辛子、コリアンダーなどが主な材料である液体調味料は? 料理・グルメ 語源・由来 サルサ
9 元々は江戸時代に売り出された痰(たん)を切る薬の名前だった、米の粉を蒸して作る名古屋名物の和菓子は何でしょう? 料理・グルメ ういろう[外郎]
10 蕎麦屋などが、出前をするとき注文の品を入れて運ぶ箱を何というでしょう? 料理・グルメ 岡持ち(おかもち)
11 「ブルゴーニュ種」と「プチグリ種」の二種類が食材として用いられている、フランス料理でおなじみの生き物は何でしょう? 生物 料理・グルメ エスカルゴ【カタツムリも○】
12 島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料のことを、「唐辛子」という意味の沖縄方言で何というでしょう? 料理・グルメ コーレーグス(コーレーグース、コーレーグースー、コーレーグスー)
13 楕円形や団子形につぶしたご飯に味噌や醤油のタレをつけながら焼いて作る、中部地方の郷土料理は何でしょう? 料理・グルメ 五平餅[ごへいもち]
14 西洋では「スターアニス」と呼ばれる、中華料理の香りづけに欠かせない香辛料をその形から何でしょう? 料理・グルメ 別名・異名 八角【「八角茴香(ういきょう)」も○。「トウシキミ」は×】
15 ビールの産地として知られるミルウォーキーがあるのはアメリカの何州? 地理 料理・グルメ ウィスコンシン州
16 味がまずい魚のことを、猫さえも見向きしないということから俗に何という? 料理・グルメ ねこまたぎ
17 世界三大珍味のひとつで、「食卓のダイヤモンド」とも呼ばれる高級食材のキノコは何でしょう? 料理・グルメ 名数 トリュフ
18 フィリピンで食される「バロット」、中国で食される「シェンタン」「ピータン」といえば、なんという動物の卵を加工して作られる食材でしょう? 料理・グルメ アヒル
19 秋田県の名物で、その卵が「ブリコ」と呼ばれる魚は何でしょう? 料理・グルメ ハタハタ
20 イタリア語で「溺れた」という意味がある,アイスクリームやジェラートにコーヒーなどをかけて食べるデザートは何でしょう? 語源・由来 料理・グルメ アフォガート
21 フランス料理で、デザートを専門に作る職人のことを特に何という? 料理・グルメ パティシエ
22 フランス語で「貝殻」という意味のとおり、貝殻の上に材料を乗せてオーブンで焼いた料理は何でしょう? 料理・グルメ 語源・由来 コキーユ(コキール)
23 日本酒造りの責任を負う、酒造職人の長のことを何という? 産業・商業 料理・グルメ 杜氏 ( とうじ・とじ )
24 フランス・ペリゴール産が最高級とされる、世界三大珍味の一つは何でしょう? 名数 料理・グルメ トリュフ
25 その生産方法が議論の的となっている、フォアグラを作る際に行われるガチョウや鴨に強制的に餌を与えることで脂肪肝を人工的に作り出すことをフランス語で何というでしょう? 料理・グルメ ガヴァージュ
26 韓国語で「あばら骨」という意味がある、焼肉などでおなじみの牛や豚のバラ肉を何というでしょう? 料理・グルメ 語源・由来 カルビ
27 グリコのものなら「アイスの」、ロッテのものなら「パイの」が共通して前に付く言葉は何でしょう? 料理・グルメ
28 桜もちの材料などに用いられる、もち米を蒸して乾燥させ荒くひいて作る粉を、大阪の寺の名前をとって何粉という? 料理・グルメ 語源・由来 道明寺粉
29 コーヒーの3原種といえばロブスタ種、リベリカ種と並ぶ、高品質なコーヒーに主に用いられる品種はなんでしょう? 名数 料理・グルメ アラビカ種
30 カブの葉や茎を乳酸菌を使って発酵させて作る木曽地方の伝統的な漬物で、日本の漬物のなかで唯一、塩を使わないことで知られるのは何でしょう? 料理・グルメ すんき漬
31 世界一臭い食べ物とも言われるスウェーデンの缶詰「シュールストレミング」の材料となる魚は何でしょう? 料理・グルメ ニシン
32 和風料理の「みぞれ和え」や「みぞれ鍋」に使われる野菜は何でしょう? 料理・グルメ ダイコン
33 マレー語で「炒めたごはん」という意味がある、その名の通りチャーハンによく似たインドネシアの焼き飯料理は何でしょう? 語源・由来 料理・グルメ ナシゴレン
34 いわゆる日本の三大ラーメンとは、北海道の札幌ラーメン、福岡県の博多ラーメンと福島県の(何)ラーメンでしょう? 料理・グルメ 名数 喜多方 ( きたかた )
35 上面発酵のエールと下面発酵のラガーに大別され、漢字では「麦の酒」とも表記されるアルコール飲料は何でしょう? 料理・グルメ ビール
36 水牛のエサにされる草の根っこの部分がボトルに入っているのが特徴の、ポーランド産のウォッカのことを何という? 料理・グルメ ズブロッカ
37 日本で最も栽培されている、さくらんぼの高級品種「佐藤錦」にその名を残す日本の園芸家は? 料理・グルメ 語源・由来 佐藤栄助 ( さとうえいすけ )
38 そばの「三たて」といったら、ひきたて、うちたて、とあとひとつは何でしょう? 料理・グルメ 名数 ゆでたて
39 フランス語の「飛び跳ねる」という動詞に由来する言葉で,少量の油やバターなどで高温ですばやく調理する方法を,何というでしょう? 語源・由来 料理・グルメ ソテー
40 郷土名物のそばで、わんこそばは岩手県、ではわりごそばは何県? 料理・グルメ パラレル 島根県
41 可食部100g当たりのカロテン含量が600μg未満の野菜のことを,緑黄色野菜に対して何というでしょう? 生活 雑学 料理・グルメ 淡色野菜 ( たんしょくやさい )
42 ワインの一種、ポートワインは元々どこの国で生まれたワイン? 料理・グルメ ポルトガル
43 埼玉県銘菓として著名な「十万石まんじゅう」のキャッチフレーズ「うまい、うますぎる!」を考案したという20世紀を代表する日本の板画家は誰でしょう。 美術 料理・グルメ 棟方志功 ( むなかたしこう )
44 1999年に第一弾「日本の動物」が発売されてから話題となった、フルタ製菓が販売するタマゴ型の食品玩具は何でしょう? 料理・グルメ チョコエッグ
45 「ハネムーンサラダ」といえば、どんな野菜だけで作られるサラダのことでしょう? 料理・グルメ レタス
46 白いソフトクリームが黒っぽいデニッシュ生地の上に乗っていることからその名がついた、コメダ珈琲店で販売されているデザートメニューは何でしょう? 料理・グルメ シロノワール
47 三大栄養素といえば、タンパク質、脂肪とあと一つは何? 料理・グルメ 名数 炭水化物 ( たんすいかぶつ )
48 五目寿司を薄焼き卵で包み口元をかんぴょうで閉じた寿司を、茶道で使う布から俗に何というでしょう? 料理・グルメ 茶巾ずし
49 マグロの脂身の部分をトロというのに対して、赤みの部分を何というでしょう? 料理・グルメ ズケ
50 群馬県太田市、秋田県横手市、静岡県富士宮市が、いずれも名物として町おこしを行っている料理は何でしょう? 料理・グルメ 焼きそば