Quiz Works: クイズワークス

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	Question	Answer
1	1969年に明治製菓から発売された、イチゴクリームを加えたチップチョコのお菓子で、その名は当時月面着陸に成功した宇宙船にちなんで名付けられたお菓子は何でしょう？産業・商業料理・グルメ	アポロチョコレート
2	一説では彼が背の低い自分の存在を目立たせるために長いコック帽をかぶり始めたとされている、現在のフランス料理のスタイルを確立し「近代フランス料理の父」と称される料理人は誰でしょう？料理・グルメ	オーギュスト・エスコフィエ
3	欧州では「バウザー」というニックネームがつけられている、ある韓国料理の名前から取られた、マリオシリーズにおけるボスキャラクターといえば誰でしょう? アニメ・ゲーム料理・グルメ	クッパ
4	その名はベネディクト会の修道士に由来する，フランスのモエ・エ・シャンドン（Moët et Chandon）社によって生産され一般にはドンペリと略されるシャンパンの銘柄は何？料理・グルメ文化	Dom Pérignon ( どん・ぺりによん )
5	沖縄県の酒造組合などが普及に努めている、琉球泡盛をコーラやソーダなどで割った飲み物といえば？料理・グルメ	しまボール
6	その日に市場で仕入れた素材で料理を作ることを基本とするスタイルに名を残す、ヌーベル・キュイジーヌの担い手である、兄のジャンと弟のピエールからなるフランスの料理人兄弟は何兄弟でしょう？料理・グルメ	トロワグロ兄弟
7	プロテアーゼが含まれるため、茶碗蒸しに入れる際は過熱しないと卵が固まらなくなる、秋が旬のキノコは何でしょう？料理・グルメ	舞茸/マイタケ
8	パティシエの中でも特に、仕上げのデコレーションを担当する人のことを何という？料理・グルメ	アントルメンティエ
9	フランス料理において、食前酒のことを「アペリティフ」といいますが、食後酒のことは何という？料理・グルメ	ディジェスティフ
10	本来はなべ底にこげついた食べ物を指す言葉で，転じて具材をベシャメルソースと共に皿に入れ、上面に焦げめがつくようにして焼いた料理をなんというでしょう？料理・グルメ	グラタン
11	アジの体の側線に沿って一列に並ぶトゲ状のウロコを何という？料理・グルメ	ぜいご/ぜんご
12	五目寿司を薄焼き卵で包み口元をかんぴょうで閉じた寿司を、茶道で使う布から俗に何というでしょう？料理・グルメ	茶巾ずし
13	ハンバーガーで、上のパンをクラウンというのに対して、下のパンを何という？パラレル料理・グルメ	ヒール
14	世界最大のビール祭オクトーバーフェストが開かれることでも知られている、プルゼニュ、ミルウォーキーとともに三大ビール産地と呼ばれるドイツの都市はどこでしょう？料理・グルメ名数	ミュンヘン
15	茶碗蒸しや豆腐を加熱しすぎると「入る」、内部の水分が沸騰し、水蒸気が外に抜け出ないために泡となって生まれる空間を何というでしょう？料理・グルメ	鬆 ( す )
16	別名を「いもがら」といい、日に干して食用にされるサトイモの茎を何という？別名・異名料理・グルメ	芋茎 ( ずいき )
17	お菓子の記念日で、「ポッキー&プリッツの日」といえば11月11日ですが、「トッポの日」といえば何月何日でしょう？パラレル料理・グルメ雑学	10月10日
18	「日本三大地鶏」といえば名古屋コーチン、薩摩地鶏と、あと一つは何でしょう？名数料理・グルメ	比内地鶏
19	金華火腿、プロシュット・ディ・パルマとともに世界三大ハムに数えられる、鮮やかなピンク色でやわらかい食感と塩味が特徴的な、スペイン語で「山のハム」という意味の名前を持つハムは？料理・グルメ名数語源・由来	ハモン・セラーノ
20	雷の鳴る11月頃によく獲れることから「カミナリウオ」という別名でも呼ばれ、煮魚や焼き魚のほか魚醤にも加工される秋田県の県魚は何でしょう？料理・グルメ別名・異名	ハタハタ
21	2005年には「パチスロ北斗の拳」とのコラボで黒麻油豚骨味と醤油豚骨味の2種類が発売された、金色のロゴと八角形のパッケージでお馴染みの日清食品のカップラーメンは何でしょう？料理・グルメ	日清ラ王
22	タコスを包むのにもつかわれる、すり潰したトウモロコシから作る、メキシコ、アメリカ合衆国南西部および中央アメリカの伝統的な薄焼きパンは何でしょう？料理・グルメ	トルティーヤ
23	単に「からあげ」といった場合、一般に揚げられている食材は何でしょう？料理・グルメ	鶏肉 ( とりにく )
24	英語では「cotton candy」とも呼ばれる、ザラメから作られる縁日でおなじみのお菓子は何でしょう？料理・グルメ	わたあめ（綿菓子）
25	毎晩食べても飽きないことが由来とされる、豚肉とほうれん草をさっと煮てポン酢をかけて食べる料理を何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	常夜鍋、宵夜鍋 ( じょうよなべ、じょうやなべ、とこよなべ、とこやなべ )
26	「少糖類」の別名で呼ばれることもある、単糖が2個から10個ほど結合した糖類のことを、ギリシャ語で「少ない」という意味がある言葉を用いた総称で何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	オリゴ糖
27	馬の肉のことを、ある植物にたとえて何という？別名・異名料理・グルメ	サクラ肉
28	竹を細かく割って束ねた、魚の下ごしらえやタワシの代わりに用いる調理用具を何という？料理・グルメ	ささら
29	一般に「世界三大料理」と呼ばれるのは、フランス料理、中華料理と何料理でしょう？名数料理・グルメ	トルコ料理
30	日本語では「美食学」と訳される、食事と文化の関係を考察する学問を何というでしょう？料理・グルメ文化	ガストロノミー
31	水深200m以深の海水のことをいい、年間を通して水温がほとんど変わらないため、豊富なミネラル分を含んでいる海水を何というでしょう？地学料理・グルメ	海洋深層水
32	筒切りにしたニンジンやダイコンなどの野菜を帯状に薄く剥くことを何というでしょう？料理・グルメ	桂剥き ( かつらむき )
33	パティシエの中でも特に、生地をオーブンで焼き上げる担当の人を何という？料理・グルメ	フルニエ
34	かっぱ巻きはキュウリの巻き寿司。では鉄火巻きは何の巻き寿司？料理・グルメパラレル	マグロ
35	きめが細かく甘味が上品なため和菓子の原料として珍重される、香川や徳島の名産である砂糖は何でしょう？料理・グルメ	和三盆 ( わさんぼん )
36	武田鉄矢のCMで知られる「赤いきつね」「緑のたぬき」などのカップ麺を発売している食品メーカーは何でしょう？産業・商業料理・グルメ	東洋水産
37	牛の第一胃（ルーメン）のことを、日本では、俗に、ある雨具に似ていることから何と言うでしょう。料理・グルメ別名・異名	ミノ
38	群馬県太田市、秋田県横手市、静岡県富士宮市が、いずれも名物として町おこしを行っている料理は何でしょう？料理・グルメ	焼きそば
39	形が鹿のしっぽに似ていることから漢字では「鹿尾菜」と書く、よく煮物にして食べられる海藻の一種は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	ひじき
40	加熱調理した直後の熱々の食べ物を、手で触れられる程度の温度まで冷ますことを、一般的な料理用語で「何を取る」というでしょう？料理・グルメ	粗熱 ( あらねつ )
41	バー用語で、強い酒をストレートで飲む場合に、続けて口直しに飲む水や軽い酒のことを何という？料理・グルメ	チェイサー
42	可食部100g当たりのカロテン含量が600μg未満の野菜のことを，緑黄色野菜に対して何というでしょう？生活雑学料理・グルメ	淡色野菜 ( たんしょくやさい )
43	料理に使うまな板、この「まな」とは元々どんな食べ物のこと？料理・グルメ語源・由来	魚
44	針の部分だけのもののほか、蓋をおさえるためのプラスチックリングのついたものもある、牛乳ビンのキャップを開ける時に、キャップに刺して開けるための道具といえば何でしょう？料理・グルメ	安全キリ
45	元々は王朝料理であった、ヨーグルトや香辛料に漬け込んだ鶏肉を串刺しにして、タンドールと呼ばれる土窯で焼いたインド料理は何でしょう？料理・グルメ	タンドリーチキン
46	上面発酵のエールと下面発酵のラガーに大別され、漢字では「麦の酒」とも表記されるアルコール飲料は何でしょう？料理・グルメ	ビール
47	1986年の発売当初は当たりつきであった、中に入っている「チョコ種」も人気な、ある夏の風物詩の形を模したロッテが製造するアイスクリームは何でしょう？料理・グルメ	スイカバー
48	大根や人参などを、長く薄く紙のようにむくことを何むきという？料理・グルメ	桂むき
49	アグー、TOKYO X（トーキョー・エックス）、イベリコといったら、どんな動物の肉のブランドでしょう？生物料理・グルメ	ブタ
50	バンザクロやバンジロウと言った別名がある、フトモモ科の果物は何でしょう？別名・異名料理・グルメ	グァバ