Quiz Works: クイズワークス

この問題で早押し練習

	Question	Answer
1	木村勉（きむらつとむ）が創業したラーメン屋で、こってり、あっさり、味がさねなどの味があるのは何でしょう？産業・商業料理・グルメ	天下一品 ( てんかいっぴん )
2	蕎麦屋などが、出前をするとき注文の品を入れて運ぶ箱を何というでしょう？料理・グルメ	岡持ち(おかもち)
3	「日本三大地鶏」といえば名古屋コーチン、薩摩地鶏と、あと一つは何でしょう？名数料理・グルメ	比内地鶏
4	「きのこの山」と「たけのこの里」のうち、より多くのチョコレートを含んでいるのはどっちでしょう？料理・グルメ択一	きのこの山
5	フランス語で「半分煮つめた」という意味がある、肉料理によく用いられるソースは何でしょう？語源・由来料理・グルメ	デミグラスソース
6	スープの色やその形状からラテン語で「コブラ」という意味の名が付いた、肉や野菜を煮たスープをゼラチンで固めてゼリー状にしたフランス料理を何というでしょう？料理・グルメ語源・由来	アスピック
7	フランス・ノルマンディー地方で造られるものが有名な、シードルなどのリンゴ酒を醸造してできるブランデーは何でしょう？料理・グルメ	カルヴァドス(Calvados)
8	南極観測隊調理隊員の渡貫淳子によって考案された、ローソンで売られている天つゆ、天かす、青のりなどが混ぜ込まれたおにぎりの商品名は何でしょう？料理・グルメ化学	悪魔のおにぎり
9	イチゴに最も多く含まれているビタミンは何でしょう？料理・グルメ	ビタミンC
10	製法の違いによって紹興酒を大きく4種類に分けると、元紅酒、加飯酒、善醸酒と何でしょう？料理・グルメ	香雪酒 ( こうせつしゅ )
11	正式には「ダイスミンチ」と呼ばれる、日清が販売するカップヌードルに具材として入っているサイコロ状のミンチ肉のことを、材料が不明であることから付いた俗称で何というでしょう？料理・グルメ	謎肉 ( なぞにく )
12	お米の銘柄で、「五百万石」「山田錦」といえばとくに何を作るのに使われる品種？料理・グルメ	日本酒
13	特に祝いの席で好まれる、食膳で頭から尻尾までついた状態の魚のことを何というでしょう？料理・グルメ	尾頭付き ( おかしらつき )
14	竹を細かく割って束ねた、魚の下ごしらえやタワシの代わりに用いる調理用具を何という？料理・グルメ	ささら
15	ゆずの香りのたれに漬けこんだ魚や鶏肉を焼いた料理を、考案した江戸時代の茶人の名前を取って「何焼き」というでしょう？料理・グルメ	祐庵焼き(幽庵焼き、柚庵焼き) ( ゆうあんやき )
16	フランスの貴族の名が付けられた、グラタンやクリームコロッケなどに用いられる、牛乳で作った白いソースを何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	ベシャメルソース
17	主に佃煮や揚げ物などにして食べられ、長野県では「四大昆虫食」の一つとして県民に愛されている、清流に住むカワゲラ、トビケラ等の水生昆虫の幼虫の総称を食用にする時の言葉で「何むし」というでしょう？料理・グルメ生物	ざざむし
18	世界三大ブルーチーズといえば、イタリアのゴルゴンゾーラ、イギリスのスティルトンとフランスの何でしょう？名数料理・グルメ	ロックフォール
19	小麦粉の生地を発酵させ、タンドールという窯で焼き上げた、カレーによく添えられるインドのパンはなんでしょう？料理・グルメ	ナン［naan］
20	中国酒・紹興酒の名前の由来となった紹興市がある、中国東部の省はどこでしょう？料理・グルメ地理	浙江省 ( せっこうしょう )
21	桜もちの材料などに用いられる、もち米を蒸して乾燥させ荒くひいて作る粉を、大阪の寺の名前をとって何粉という？料理・グルメ語源・由来	道明寺粉
22	野菜や肉などを油揚げで巻いた料理を、伝説上のキツネにちなんで「何巻き」というでしょう？料理・グルメ	信太巻 ( しのだまき )
23	小麦粉、砂糖、バター、卵をおよそ454グラムずつ使うため、ある重さの単位が名前の由来となっているケーキは何でしょう？語源・由来料理・グルメ	パウンドケーキ［pound cake］
24	砂糖漬けの柑橘類の皮をチョコレートで包んだ、フランス生まれのお菓子は何でしょう？料理・グルメ	オランジェット
25	フランス語で「沸騰する」という意味がある、西洋料理のベースとなるだし汁を何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	ブイヨン
26	沖縄の方言で「混ぜこぜにしたもの」という意味がある，ゴーヤーや豆腐を用いたものが主に知られる沖縄料理は何でしょう？料理・グルメ	チャンプルー
27	羽田空港国際線旅客ターミナル店と国会議事堂内にある永田町一丁目店でのみ販売している、牛丼とは違い、国産和牛の肩ロース肉を使用した吉野家の限定メニューは何でしょう？料理・グルメ	牛重 ( ぎゅうじゅう )
28	「wine legs」と呼ばれることもあり、特にアルコール度数の高いワインに見られる、グラスワインの液面近くのガラス内壁に絶え間なく形成されては零れ落ち続ける無色の液滴を擬人法を用いて何というでしょう？化学料理・グルメ別名・異名	ワインの涙 ( なみだ )
29	ホットスナック「からあげクン」を販売している、日本の大手コンビニチェーン店は何でしょう？産業・商業料理・グルメ	ローソン
30	角砂糖にブランデーを注ぎ、火をつけて飲むコーヒーを何という？料理・グルメ	カフェ・ロワイヤル
31	寿司ネタでもおなじみの「イクラ」は何語？料理・グルメ言語	ロシア語
32	小学生のアンケートを元にその絵柄を決め、日本の金栗四三やフィリピンのカタロンなどの選手のスナップ写真を元にしてパッケージが描かれた、江崎利一が創立した会社と共に誕生したお菓子は何でしょう？料理・グルメ	グリコ
33	西日本の屋台でよく売られている、薄いお好み焼きを箸で巻いて食べやすくした料理を何というでしょう？料理・グルメ	はしまき
34	フランス語で太った肝臓という意味がある、キャビア、トリュフとともに世界三大珍味に数えられる食べ物はなんでしょう？料理・グルメ	フォアグラ
35	納豆の中でも、特に藁(わら)の束に入れられたもののことを何というでしょう？料理・グルメ	つと納豆【わらづと納豆、わらつと納豆】
36	タンカレー、ビーフィーター、ボンベイ・サファイアなどの銘柄がある、オランダ生まれの蒸留酒は何でしょう？料理・グルメ	ジン
37	野菜の切り方で、半月切りのものをさらに半分に切ったものを何というでしょう？料理・グルメ	いちょう切り
38	2011年より発売を開始した、ネット上などでは一見矛盾したような名前がネタにされている、有楽株式会社が製造する有名なチョコレート菓子の北海道のお土産は何でしょう。料理・グルメ産業・商業	白いブラックサンダー
39	モロッコやチュニジアの伝統的な鍋で、無水料理をすることができる、円錐型の帽子のようなふたを持った調理器具は何でしょう？料理・グルメ	タジン鍋
40	二杯酢といえば、酢に何を混ぜたものでしょう？料理・グルメ	醤油 ( しょうゆ )
41	酒税法上「お酒」とは、アルコール度が何度以上のものをいう？料理・グルメ法律	1度
42	世界三大ブルーチーズといえば、イギリスのスティルトン、フランスのロックフォールとイタリアの何でしょう？名数料理・グルメ	ゴルゴンゾーラ
43	年に2度採れることから「二度芋」とも呼ばれる芋は何でしょう？料理・グルメ別名・異名	ジャガイモ
44	明治21年に東京・下谷の黒門町に誕生した、日本初の本格的コーヒー店の名前は何でしょう？料理・グルメ	可否茶館
45	伊勢えびや車えびを殻つきのまま背開きにし、タレを付けながら焼いた料理を何という？料理・グルメ	鬼殻焼き ( おにがらやき )
46	栃木県の郷土料理「しもつかれ」の材料に用いられるのは何の魚の頭でしょう？料理・グルメ文化	鮭
47	いわゆる日本の三大ラーメンとは、北海道の札幌ラーメン、福岡県の博多ラーメンと福島県の（何）ラーメンでしょう？料理・グルメ名数	喜多方 ( きたかた )
48	恩田陸の小説の名前にもなっている、スタウトとシャンパンを同量で割って作られる、その色と泡のキメ細かさを布地に例えた表現から名前がつけられたカクテルは何でしょう？文学料理・グルメ	ブラック・ベルベット
49	韓国語で「あばら骨」という意味がある、焼肉などでおなじみの牛や豚のバラ肉を何というでしょう？料理・グルメ語源・由来	カルビ
50	その名に反して茶葉は使われないことが多く、頭に「梅」をつけて呼ぶ派生品も有名な、粉末状にした海藻に湯を注いでお茶のように飲む飲料を、その原料となる海藻の名から何というでしょう？料理・グルメ	昆布茶