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| Question | Answer | |
|---|---|---|
| 1 | キムチの一種「カジキムチ」の主な原料に使われる野菜は何でしょう？ 料理・グルメ | ナス |
| 2 | バラや菊、キンギョソウなどがよく使われる、食卓の色取りを目的として料理に添えられる食用花のことを英語で何というでしょう？ 料理・グルメ 植物 | エディブルフラワー |
| 3 | そば屋で「天抜き」と注文した時、ふつう天ぷらそばから取り除かれる食材は何でしょう？ 料理・グルメ | そば |
| 4 | 肉や魚、野菜などを、お酢やレモン汁からなる「マリナード」という漬け液に浸して作る料理は何でしょう？ 料理・グルメ | マリネ |
| 5 | 「森のバター」と呼ばれる果物はアボカド、では「森のアイスクリーム」と呼ばれる南米原産の果物は何でしょう？ パラレル 料理・グルメ 別名・異名 | チェリモヤ |
| 6 | 「アメリカネリ」や「オカレンコン」の別名もある、多くは星形の断面をしたトロロアオイ属の野菜は何でしょう？ 料理・グルメ 別名・異名 植物 | オクラ |
| 7 | 夏の高校野球の名物で、かき砕いて売られている氷を何という？ 料理・グルメ 風物詩・季節 | かちわり |
| 8 | 栗きんとんの鮮やかな黄色を出すために使われる、アカネ科の植物は何でしょう？ 料理・グルメ 植物 | クチナシ |
| 9 | 小学生のアンケートを元にその絵柄を決め、日本の金栗四三やフィリピンのカタロンなどの選手のスナップ写真を元にしてパッケージが描かれた、江崎利一が創立した会社と共に誕生したお菓子は何でしょう？ 料理・グルメ | グリコ |
| 10 | 二枚貝で、貝殻を閉じるための筋肉を何という？ 料理・グルメ 生物 | 貝柱 |
| 11 | 俗に「液体のパン」と呼ばれる飲み物は何でしょう？ 料理・グルメ 別名・異名 | ビール |
| 12 | 緑色のものはヴェール、黄色のものはジョーヌと呼ばれる、カルテジオ会に伝えられた薬草系リキュールは何でしょう？ 料理・グルメ | シャルトリューズ |
| 13 | ポルトガル語で「ボート」という意味がある、サバの押し寿司は何でしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | バッテラ |
| 14 | 料理で「白和え(しらあえ)」といえば、主にどんな食材を使ったものでしょう？ 料理・グルメ | 豆腐 |
| 15 | 本来はなべ底にこげついた食べ物を指す言葉で，転じて具材をベシャメルソースと共に皿に入れ、上面に焦げめがつくようにして焼いた料理をなんというでしょう？ 料理・グルメ | グラタン |
| 16 | フランス語で「三日月」という意味があるパンは何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 | クロワッサン |
| 17 | イタリア語では「染みの付いた」という意味がある、エスプレッソに少量のフォームミルクを注いだ飲み物を何というでしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | （カフェ）マキアート |
| 18 | 冬場に造られた清酒を春・夏にかけて熟成させ、秋口に出荷したものを特に何というでしょう？ 料理・グルメ | ひやおろし |
| 19 | ほやの形が機雷に似ていることからその名がつけられた、ほやとこのわたで作る塩辛のことを何という？ 料理・グルメ 語源・由来 |
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| 20 | 「ナポレオン」と「黄玉」を交配させて作られた、国内で最も多く生産されている品種である、山形県東根市のある人物にちなんで命名されたサクランボの一種は何？ 料理・グルメ 語源・由来 | 佐藤錦 |
| 21 | 「風来坊」「世界の山ちゃん」といえば、何という名古屋名物を代表するチェーン店でしょう？ 料理・グルメ |
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| 22 | シナモン、グローブ、ナツメグなどを用いたスパイスで、ヒンディー語が語源とされる、カレーに香りをつけるためによく用いられるスパイスはなんでしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | ガラムマサラ |
| 23 | フランス・ノルマンディー地方で造られるものが有名な、シードルなどのリンゴ酒を醸造してできるブランデーは何でしょう？ 料理・グルメ | カルヴァドス(Calvados) |
| 24 | フランス語で、食前酒のことをアペリティフと言いますが、食後酒のことを何というでしょう？ 料理・グルメ | ディジェスティフ |
| 25 | 「古米」とは、普通収穫されてから何年以上経った米のことを指すでしょう？ 料理・グルメ | 1年 |
| 26 | 「ライト」「ミディアム」「フル」の3種類で表される、赤ワインにおいてコクや渋みなどを表すのに用いる言葉は何でしょう？ 料理・グルメ | ボディ |
| 27 | その正体はキャッサバの根から作られるデンプンである、ココナッツミルクやミルクティーに入れて食べられる食材は何でしょう？ 料理・グルメ | タピオカ |
| 28 | ハンバーガーなどに使うバンズで、上に乗せるものを「クラウン」、下に置くものを「ヒール」といいますが、真ん中に挟むものを何というでしょう？ 料理・グルメ | クラブ |
| 29 | 代表的なものにはスペインのシェリー、ポルトガルのポートワイン・マデイラワイン、イタリアのマルサラワインなどがある、醸造過程でアルコールを添加することでアルコール度数を高めたワインのことを漢字4字で何ワインというでしょう？ 料理・グルメ | 酒精強化ワイン |
| 30 | イタリア語で「おお、素晴らしい」という意味があるパスタの一種は何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 | マカロニ |
| 31 | フランス語で「半分の」という意味がある、特にエスプレッソを飲む際に用いられる普通よりも小型のカップを特に何カップというでしょう？ 料理・グルメ | デミタスカップ |
| 32 | 在米日本人会の初代会長として排日運動の緩和に努めた日本の実業家で、カリフォルニア州の荒地を開拓し、ジャガイモの大量生産に成功した功績から「ポテトキング」と称されるのは誰でしょう？ 料理・グルメ 別名・異名 産業・商業 |
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| 33 | 和風料理の「みぞれ和え」や「みぞれ鍋」に使われる野菜は何でしょう？ 料理・グルメ | ダイコン |
| 34 | 細かくしたゆで卵の黄味を飾ったサラダを、ある花の名前を使って何サラダという？ 料理・グルメ | ミモザサラダ |
| 35 | ワイン工場はワイナリー、ビール工場はブルワリーといいますが、ウィスキーやジンなどの蒸留酒を製造する工場は何という？ 料理・グルメ | ディスティラリー |
| 36 | バンザクロやバンジロウと言った別名がある、フトモモ科の果物は何でしょう？ 別名・異名 料理・グルメ | グァバ |
| 37 | かの有名なクレオパトラ7世がそのスープを愛していたといわれる、漢字では縞綱麻と書き、別名としてタイワンツナソやシマツナソという名前があるアオイ科の一年生草本は何でしょう？ 料理・グルメ 別名・異名 植物 | モロヘイヤ |
| 38 | カブの葉や茎を乳酸菌を使って発酵させて作る木曽地方の伝統的な漬物で、日本の漬物のなかで唯一、塩を使わないことで知られるのは何でしょう？ 料理・グルメ | すんき漬 |
| 39 | 兄ダン、弟フランクからなる、宅配ピザチェーン店のピザハットを創業したことで知られるのは何兄弟でしょう？ 生活 料理・グルメ 続柄 | カーニー兄弟 |
| 40 | 焼き上がりを美しくするため、魚を焼く直前につける塩を何塩という？ 料理・グルメ | 化粧塩 |
| 41 | 薪の形に似せて作ったクリスマスケーキをフランス語で何という？ 料理・グルメ 風物詩・季節 | ブッシュ・ド・ノエル |
| 42 | フランスの貴族の名が付けられた、グラタンやクリームコロッケなどに用いられる、牛乳で作った白いソースを何というでしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | ベシャメルソース |
| 43 | 油で炒めた鶏肉を人参やゴボウなどの野菜と一緒に煮た郷土料理を、福岡県の旧国名をとって何という？ 料理・グルメ | 筑前煮 |
| 44 | 輸出用のものに赤色のワックスがかけられることから「赤玉チーズ」とも呼ばれる、オランダ原産のチーズは何？ 料理・グルメ 別名・異名 | エダムチーズ |
| 45 | フランス語で「半分煮つめた」という意味がある、肉料理によく用いられるソースは何でしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | デミグラスソース |
| 46 | 小麦粉、砂糖、バター、卵をおよそ454グラムずつ使うため、ある重さの単位が名前の由来となっているケーキは何でしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | パウンドケーキ［pound cake］ |
| 47 | 「熟酥（じゅくそ）」という味を意味するサンスクリット語と「カルシウム」を合成した造語である、大正８年から販売されている乳酸菌飲料は何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 | カルピス［CALPIS］ |
| 48 | 特にこれを扱う専門店は「タケリア」と呼ばれる、トウモロコシの粉を薄く焼いたものに肉や野菜などを挟んだメキシコを代表する料理は何でしょう？ 料理・グルメ 文化 | タコス |
| 49 | 京都の名物料理である「芋棒（いもぼう）」の、「芋」はえび芋のことですが、「棒」は何という食材のことでしょう？ 料理・グルメ | 棒ダラ |
| 50 | アメリカへの密航者第1号である出島松造が帰国したときにアイスクリームの製法を教わり、明治2年、横浜の馬車道に「氷水屋」という名前の店を開き、日本で初めてアイスクリームを販売した人物といえば誰でしょう？ 料理・グルメ | 町田房蔵 |