Quiz Works: クイズワークス

この問題で早押し練習

	Question	Answer
1	2024年末に閉店することが発表された、「世界のベストレストラン50」において首位を5度獲得した実績を持つ、シェフのレネ・レゼピが率いている、デンマーク・コペンハーゲンのレストランは何でしょう？料理・グルメ	ノーマ
2	大根や人参などを、長く薄く紙のようにむくことを何むきという？料理・グルメ	桂むき
3	サケやマスの腎臓を塩辛にした、北海道名産の珍味は何でしょう？料理・グルメ	めふん
4	メインのラインナップの他に「バターチキンカレー」「3種のチーズ鶏白湯」「酸辣湯」などの味もある、日清食品が発売している大人気即席カップ麺は何でしょう？料理・グルメ	カップヌードル
5	フランス語で「覆い」という意味がある、ケーキなどの製菓の仕上げなどに使われる脂肪分の高いチョコレートのことを何という？料理・グルメ語源・由来	クーベルチュール
6	東京ディズニーランドにある唯一の和食料理店は「れすとらん北齋」ですが、東京ディズニーシーにある唯一の和食料理店は？雑学料理・グルメ	レストラン櫻 ( レストランさくら )
7	ビールの産地として知られるミルウォーキーがあるのはアメリカの何州？地理料理・グルメ	ウィスコンシン州
8	パティシエの中でも特に、生地を作る人のことを何という？料理・グルメ	トゥリエ
9	世界三大料理とは、フランス料理、中華料理と何でしょう？料理・グルメ三大・四大〇〇	トルコ料理
10	クラムチャウダーにはハマグリ、ではオイスターチャウダーにはどんな貝が入っている？料理・グルメ	カキ
11	針の部分だけのもののほか、蓋をおさえるためのプラスチックリングのついたものもある、牛乳ビンのキャップを開ける時に、キャップに刺して開けるための道具といえば何でしょう？料理・グルメ	安全キリ
12	アメリカへの密航者第1号である出島松造が帰国したときにアイスクリームの製法を教わり、明治2年、横浜の馬車道に「氷水屋」という名前の店を開き、日本で初めてアイスクリームを販売した人物といえば誰でしょう？料理・グルメ	町田房蔵
13	俗に、「栗よりうまい十三里」といわれる食べ物は何でしょう？料理・グルメ言葉・表現	さつまいも
14	化学式C5H6N2O4で表され、毒性を持つが人間の味覚に対してはグルタミン酸の10倍も強いうま味成分として作用する、テングタケ科のキノコに含まれるアミノ酸は何でしょう？化学料理・グルメ	イボテン酸
15	熱湯の中に、割った生卵をポトンと落とした料理を何エッグという？料理・グルメ	ポーチドエッグ
16	日本酒造りの責任を負う、酒造職人の長のことを何という？産業・商業料理・グルメ	杜氏 ( とうじ・とじ )
17	フランス語で「猫の舌」という意味があるお菓子といえば何でしょう？料理・グルメ語源・由来	ラング・ド・シャ
18	「wine legs」と呼ばれることもあり、特にアルコール度数の高いワインに見られる、グラスワインの液面近くのガラス内壁に絶え間なく形成されては零れ落ち続ける無色の液滴を擬人法を用いて何というでしょう？化学料理・グルメ別名・異名	ワインの涙 ( なみだ )
19	本来はなべ底にこげついた食べ物を指す言葉で，転じて具材をベシャメルソースと共に皿に入れ、上面に焦げめがつくようにして焼いた料理をなんというでしょう？料理・グルメ	グラタン
20	「広島風」と表現すると論争の火種となることもある、小麦粉の生地にキャベツや豚肉などの具材を入れて鉄板で焼いた料理は何でしょう？料理・グルメ	お好み焼き
21	世界三大珍味のひとつ、キャビアはどんな魚の卵？料理・グルメ名数	チョウザメ
22	発祥地の宮崎県では家庭料理の定番となっている、油で揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた鶏料理は何でしょう？料理・グルメ	チキン南蛮
23	形が中国製の墨に似ていたことからその名がついた，ボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させた，日本三大珍味の一つは何でしょう? 語源・由来名数料理・グルメ	カラスミ
24	筒切りにしたニンジンやダイコンなどの野菜を帯状に薄く剥くことを何というでしょう？料理・グルメ	桂剥き ( かつらむき )
25	オムライスの上にとんかつが乗っている、福井県のご当地グルメといえば何でしょう？料理・グルメ	ボルガライス
26	トルコにある自身の名を冠したステーキハウスチェーンのオーナーシェフを務める人物で、2017年に「塩振りおじさん」としてインターネットを中心に流行した人物は誰でしょう？料理・グルメ	ヌスレット・ギョクチェ
27	イタリア語で「溺れる」という意味がある、バニラアイスにエスプレッソをかけたイタリアのデザートは何でしょう？料理・グルメ語源・由来	アフォガート
28	作中のキュアスタというSNSで「ちゅるりん」という名前で食レポ投稿を行っている、デリシャスパーティ♡プリキュアでキュアヤムヤムに変身するキャラクターとは？料理・グルメアニメ・ゲームプリキュア	華満らん ( はなみちらん )
29	卵は“数の子”、身は塩焼きや、マリネなどにして食されることが多く、別名を「春告魚（はるつげうお）」という海水魚と言えば何でしょう。風物詩・季節料理・グルメ	ニシン
30	ライスの上に半熟のオムレツを乗せ、それに切れ目を入れてライス全体を包み込むというオムライスの作り方を、これが登場した伊丹十三監督の映画のタイトルから「何オムライス」というでしょう？料理・グルメ	タンポポオムライス
31	レギュラーの花江夏樹のほかに、期間限定で速水奨や神谷浩史がタッチパネルの音声を担当している、ゼンショーが展開する回転寿司チェーンの名前は何でしょう？料理・グルメ雑学アニメ・ゲーム	はま寿司
32	エスプレッソコーヒーを飲むときによく使われる、通常より小型のカップのことを、「半分」という意味のフランス語から何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	デミタス（カップ）
33	西洋では「スターアニス」と呼ばれる、中華料理の香りづけに欠かせない香辛料をその形から何でしょう？料理・グルメ別名・異名	八角【「八角茴香（ういきょう）」も○。「トウシキミ」は×】
34	「ごちゃまぜ」という意味がある，温野菜に甘辛いピーナッツソースをかけたインドネシア料理は何でしょう？料理・グルメ	ガドガド
35	栗きんとんの鮮やかな黄色を出すために使われる、アカネ科の植物は何でしょう？料理・グルメ植物	クチナシ
36	2008年の第3回B-1グランプリで1位に輝いた、神奈川県厚木市名物の料理といえば「厚木何・ホルモン」でしょう？料理・グルメ	（厚木）シロコロ・ホルモン
37	フランス語で「足」という意味がある、表面にできた硬い膜で上に出れなかった空気によって、マカロンの生地の下部分にできた膨らみのことを指す言葉は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	ピエ
38	小麦粉の生地を発酵させ、タンドールという窯で焼き上げた、カレーによく添えられるインドのパンはなんでしょう？料理・グルメ	ナン［naan］
39	ヒラメやカレイなどの、背ビレや腹ビレの付け根の部分を特に何という？料理・グルメ	えんがわ
40	唐辛子を多めに入れたり、オイルに味つけしたりして、唐辛子の味を強くしたソースやそれを絡めたパスタのことをなんというでしょう？料理・グルメ	アラビアータ
41	米麹を使わず大豆のみから作られ、独特の渋みが特徴的な、愛知県岡崎市で生産されている味噌は何でしょう？料理・グルメ	八丁味噌【三河味噌、三州味噌、岡崎味噌】
42	ワインをその色から３つに分けると、赤、白と、あと一つは何でしょう？料理・グルメ名数	ロゼワイン
43	料理で「白和え(しらあえ)」といえば、主にどんな食材を使ったものでしょう？料理・グルメ	豆腐
44	日本の都道府県のアジのブランドで、「華アジ」は鹿児島県阿久根市のブランドですが、「岬(はな)アジ」の愛媛県のどこのブランドでしょう？地理料理・グルメ	伊方町
45	イシモチから作った魚紛、昆布の粉末、海苔、ゴマなどを混ぜて作られた、昭和2年に甲斐清一郎が売り出し、皇族などの上流階級からは｢是はおいしい｣と呼ばれていたという日本初のふりかけの名前は何でしょう？料理・グルメ	是はうまい
46	小麦粉、砂糖、バター、卵をおよそ454グラムずつ使うため、ある重さの単位が名前の由来となっているケーキは何でしょう？語源・由来料理・グルメ	パウンドケーキ［pound cake］
47	韓国語で「あばら骨」という意味がある、焼肉などでおなじみの牛や豚のバラ肉を何というでしょう？料理・グルメ語源・由来	カルビ
48	その名はベネディクト会の修道士に由来する，フランスのモエ・エ・シャンドン（Moët et Chandon）社によって生産され一般にはドンペリと略されるシャンパンの銘柄は何？料理・グルメ文化	Dom Pérignon ( どん・ぺりによん )
49	後に北海道議会議員となった阿部惠三男（えさお）とその妻・静子によって考案された、JR函館本線森駅の名物駅弁といえば何でしょう？料理・グルメ	いかめし
50	室町時代の女房言葉ではいわしのことを、すし屋の用語では醤油のことを指す言葉は何でしょう？別名・異名料理・グルメ	むらさき［紫］