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Question Answer
1 料理の火加減で弱火よりもさらに弱い、火が消えないくらいの状態を何というでしょう？ 料理・グルメ とろ火
2 月見そばで、卵の黄身が表しているものは月ですが、白身が表しているものは何でしょう？ パラレル 料理・グルメ 雲 ( くも )
3 フランス・ペリゴール産が最高級とされる、世界三大珍味の一つは何でしょう？ 名数 料理・グルメ トリュフ
4 焙炉で高温に熱し粘性を高めたホワイトチョコレートのことを、そのチョコレートの色を“金髪（の女性）”にたとえて「何チョコレート」というでしょう。 料理・グルメ ブロンドチョコレート
5 白いソフトクリームが黒っぽいデニッシュ生地の上に乗っていることからその名がついた、コメダ珈琲店で販売されているデザートメニューは何でしょう？ 料理・グルメ シロノワール
6 フランス語で「ブーランジュリー」といった場合、普通この店が主に扱っている食品は何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 パン
7 「久保田」「八海山」「越乃寒梅」といえば、どこの都道府県で製造される日本酒銘柄でしょう？ 料理・グルメ 新潟県
8 ポリネシア語で「最高」という意味がある、「トロピカル・カクテルの女王」とも呼ばれるカクテルは？ 語源・由来 料理・グルメ マイタイ
9 レンコンやカリフラワーを白く茹でたいときに加えるとよい調味料は何でしょう？ 料理・グルメ 酢
10 「風来坊」「世界の山ちゃん」といえば、何という名古屋名物を代表するチェーン店でしょう？ 料理・グルメ 手羽先 ( てばさき )
11 かつて石屋製菓に商標権の侵害であるとして提訴された、2010年より吉本興行が発売している大阪土産の銘菓で、その名前は「白い恋人」のパロディであるのは何でしょう？ 料理・グルメ 面白い恋人
12 イタリア語で「溺れる」という意味がある、バニラアイスにエスプレッソをかけたイタリアのデザートは何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 アフォガート
13 「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」といえば、何を調理するときに用いられる言葉でしょう？ 料理・グルメ うなぎ
14 回転寿司で用いられるコンベアのほぼ100%を製造している都道府県はどこでしょう？ 料理・グルメ 産業・商業 石川県
15 フランス語で「覆い」という意味がある、ケーキなどの製菓の仕上げなどに使われる脂肪分の高いチョコレートのことを何という？ 料理・グルメ 語源・由来 クーベルチュール
16 伊勢えびや車えびを殻つきのまま背開きにし、タレを付けながら焼いた料理を何という？ 料理・グルメ 鬼殻焼き ( おにがらやき )
17 埼玉県銘菓として著名な「十万石まんじゅう」のキャッチフレーズ「うまい、うますぎる！」を考案したという20世紀を代表する日本の板画家は誰でしょう。 美術 料理・グルメ 棟方志功 ( むなかたしこう )
18 お酒の通称で、「カクテルの王様」と呼ばれているのはマティーニですが、「カクテルの女王」と呼ばれているのは？ 料理・グルメ パラレル ○○の女王 マンハッタン
19 正式名を「メガネモチノウオ」という、頭のこぶが歴史上の人物に似ていることから名がついた魚は何でしょう？ 別名・異名 料理・グルメ ナポレオンフィッシュ
20 中国料理で、炒め物などに使う豆苗（トウミョウ）はどんな種類の豆の芽？ 料理・グルメ エンドウ豆
21 一羽に約４０～６０ｇほどあり、胸よりもジューシーでモモよりもあっさりとした味わいを楽しめる、鶏の肩や胸にある希少部位を、ひらがな4文字で何というでしょう？ 料理・グルメ ふりそで
22 「山」「海」「太陽」それぞれの英語名の頭文字をとって名付けられたとする説がある、ファストフードチェーン店はどこでしょう？ 語源・由来 料理・グルメ モスバーガー（MOS）
23 針の部分だけのもののほか、蓋をおさえるためのプラスチックリングのついたものもある、牛乳ビンのキャップを開ける時に、キャップに刺して開けるための道具といえば何でしょう？ 料理・グルメ 安全キリ
24 西洋では「スターアニス」と呼ばれる、中華料理の香りづけに欠かせない香辛料をその形から何でしょう？ 料理・グルメ 別名・異名 八角【「八角茴香（ういきょう）」も○。「トウシキミ」は×】
25 アイスやマッシュポテトをすくい取るのに使う、先端に半球がついた用具を何というでしょう？ 料理・グルメ ディッシャー
26 「東寺蒸し」や「東寺揚げ」といったとき、それはどんな食材を使った料理でしょう？ 料理・グルメ 湯葉 ( ゆば )
27 その名前は「銭富来」と呼ばれていたものが訛り、変化したものとされている、埼玉県行田市で作られるおからを主な原料として素揚げしたコロッケのことを何というでしょう？ 料理・グルメ ゼリーフライ
28 俗に「小粒でもピリリと辛い」といわれ、うなぎにもよく添えられるものは何でしょう？ 料理・グルメ 植物 山椒
29 映画『クレイマー、クレイマー』には父と子の絆の象徴として登場する、牛乳、卵、砂糖などの材料を混ぜた卵液に食パンを浸し、フライパンで加熱して作られる軽食は何でしょう？ 映画・ドラマ 料理・グルメ フレンチトースト
30 香り高く「スパイスの王様」と呼ばれることもある，パウダーやスティック状で広く流通しているスパイスは何でしょう？ 別名・異名 料理・グルメ シナモン
31 さくら肉といえば馬肉のこと、ではモミジといえば何の肉のこと？ 料理・グルメ パラレル 鹿
32 江戸時代末期の弘化年間に初代今村弥兵衛が薬種問屋「大和屋」として創業し、明治時代に初めて国産カレー粉を製造販売した日本最古のカレーメーカーである、大阪市西淀川区に本社を置く食品メーカーはどこでしょう？ 料理・グルメ 産業・商業 ハチ食品
33 麩の原料となることから「麩質（ふつ）」とも呼ばれる、小麦粉から得られる粘り気の多いタンパク質の混合物をなんというでしょう？ 別名・異名 料理・グルメ グルテン
34 水で練った小麦粉をひも状にし、カボチャや大根などの野菜と味噌で煮込んでつくる、山梨県の郷土料理は何でしょう？ 料理・グルメ ほうとう
35 「銀のぶどう」「ねんりん家」といったブランドの展開や、「東京ばな奈」などのお菓子を製造・販売している製菓会社はどこでしょう？ 料理・グルメ グレープストーン
36 フランス語で「愚か者はそれを残す」という意味がある、鶏肉の足の付け根の辺りにある部位で、1羽から2つしか取れない希少部位であることでも知られるのは？ 語源・由来 料理・グルメ ソリレス
37 ベルモットやシャンパンなどが好まれる、食欲増進のため軽く飲む食前酒のことをフランス語で何というでしょう？ 別名・異名 料理・グルメ アペリティフ
38 大根や人参などを、長く薄く紙のようにむくことを何むきという？ 料理・グルメ 桂むき
39 リキュールの原料で、コアントローはオレンジですが、マラスキーノはどんな果物から作られるでしょう？ 料理・グルメ サクランボ(チェリー)
40 栃木県の郷土料理「しもつかれ」の材料に用いられるのは何の魚の頭でしょう？ 料理・グルメ 文化 鮭
41 ポルトガルの果物「マルメロ」が語源とされる、オレンジなど柑橘類の果肉や皮から作られるジャムを何というでしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 マーマレード(marmalade)
42 その起源は、「辻占」という正月祝いのお菓子であるといわれる、中におみくじが入ったクッキーで、AKB48の曲のタイトルにも使われているのは何でしょう？ 料理・グルメ 生活 文化 音楽 フォーチュンクッキー
43 フランス語で「金持ち」という意味がある、フランス発祥の焼き菓子は何でしょう？ 料理・グルメ 別名・異名 フィナンシェ
44 フランス語で「2度焼いたパン」と言えばビスケット、ではオランダ語で「小さなケーキ」という意味の、ビスケットより脂肪分が多い洋風の干菓子は何でしょう？ パラレル 語源・由来 料理・グルメ クッキー
45 麻雀で半荘の間に一度もあがれなかったプレイヤーに課されるペナルティもこう呼ばれる、一口大に切った鶏肉を串刺しにして焼いた料理を総称して何というでしょう？ 料理・グルメ 焼き鳥 ( やきとり )
46 アメリカで行われる自動車レース、インディ500の優勝者が表彰台で飲むものは何でしょう？ スポーツ 料理・グルメ 牛乳
47 馬の肉のことを、ある植物にたとえて何という？ 別名・異名 料理・グルメ サクラ肉
48 ご飯、揚げパンに数種類の野菜カレー、ヨーグルト、デザートがつくのが一般的である、インドの菜食主義者用の定食のことを、「お盆」という意味の言葉で何という？ 料理・グルメ 語源・由来 ターリ
49 「信田蒸し」とも呼ばれる、茶碗蒸しの中でも、具にうどんの入ったもののことを何というでしょう？ 料理・グルメ 小田巻蒸し ( おだまきむし )
50 開発者であるニュージーランドの種苗家の名が冠されている、現在世界で最も多く食べられているキウイの品種は何でしょう？ 料理・グルメ 植物 ヘイワード
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