Quiz Works: クイズワークス

この問題で早押し練習

	Question	Answer
1	婚約者に贈る習慣に由来する、柔らかいパンに生クリームを挟んだイタリア発祥のお菓子を何というでしょう？料理・グルメ	マリトッツォ ( まりとっつぉ )
2	2021年2月1日より発売された、広島県産の広島菜を100%使用したと銘打たれている三島食品のふりかけは何でしょう？産業・商業料理・グルメ	ひろし
3	鹿の肉のことを、ある植物にたとえて何という？料理・グルメ別名・異名	モミジ
4	「アメリカネリ」や「オカレンコン」の別名もある、多くは星形の断面をしたトロロアオイ属の野菜は何でしょう？料理・グルメ別名・異名植物	オクラ
5	3月10日は、株式会社明治が申請した、何というお菓子の日でしょう。産業・商業風物詩・季節料理・グルメ	たけのこの里の日
6	和食の味付けの基本となる調味料の「さしすせそ」といえば、砂糖、塩、酢、醤油と何でしょう？料理・グルメ	味噌
7	緑豆(リョクトウ)、マスタード、カイワレなど、種や豆を発芽させた野菜を英語で何というでしょう？料理・グルメ植物	スプラウト
8	寿司屋で食べられる巻物で、鉄火巻といえばマグロが巻かれていますが、涙巻きといえば何が巻かれている? 料理・グルメ	わさび
9	ポタージュスープなどに浮かべる、食パンを小さな角切りにして揚げたものを何という？料理・グルメ	クルトン
10	その名はシルクロードの中継地点として栄えたアフガニスタンの古都に由来し、中華料理を通して人と人を結び付ける中継地点でありたいという願いが込められている、すかいらーくグループが運営する中華料理のファミリーレストランは何でしょう？産業・商業料理・グルメ	バーミヤン
11	鋳鉄の蓋などで両面を焼いた鶏肉をガーリッククリームソースで煮込んで作られる、日本では松屋で販売されたことでおなじみのジョージア料理は何でしょう？料理・グルメ	シュクメルリ
12	日本では宮城県や福岡県、北海道で栽培されている野菜で、フラクタル構造にも見えるその形から「世界一美しい野菜」とも呼ばれイタリア料理でつかわれることの多い野菜は何でしょう。地理別名・異名料理・グルメ	ロマネスコ
13	パティシエの中でも特に、生地を作る人のことを何という？料理・グルメ	トゥリエ
14	グラタンやクリームコロッケなどに使われるホワイトソースを、ルイ14世に仕えた侯爵の名から何というでしょう？料理・グルメ	ベシャメルソース
15	別名を｢ジャマイカペッパー｣という、クローブ、ナツメグ、シナモンを合わた風味を持つことから名が付いた香辛料は何でしょう？料理・グルメ別名・異名	オールスパイス
16	牛の第一胃（ルーメン）のことを、日本では、俗に、ある雨具に似ていることから何と言うでしょう。料理・グルメ別名・異名	ミノ
17	寿司職人の真下一郎によって考案されたとされる，カニカマやアボカドなどを海苔で巻き，外側を酢飯で巻いたものにゴマなどをまぶした巻き寿司を何というでしょう? 料理・グルメ	カリフォルニアロール
18	新潟県の郷土料理「へぎそば」における「ふのり」のような、そばを麺状に保つため、そば粉同士の接着剤の役割を果たすものを何という？料理・グルメ	つなぎ
19	ラーメンなどのダシに使われるニワトリの足の部分を、その形からある植物にたとえて何というでしょう？料理・グルメ	モミジ
20	「偽りのない真心を持って、自分や他人の幸せを喜ぶ」という意味の四字熟語で、三重県伊勢市銘菓である「赤福」の由来ともなっているのは？料理・グルメことわざ・四字熟語語源・由来	赤心慶福 ( せきしんけいふく )
21	球根の上部に芽が出ていることから、「芽が出る」「めでたい」としておせち料理で食べられる野菜は何でしょう？料理・グルメ風物詩・季節	慈姑［くわい］
22	下ごしらえとして里芋やタケノコ，コンニャク，柑橘類の皮などに対して行う，食材のぬめり，アク，苦味などを抜くために軽く茹でた後その茹で汁を捨てるという和食の調理法を何というでしょう？料理・グルメ	茹でこぼし
23	「角10棒」「オリゴスマート」「エッセルスーパーカップ」といったアイスクリームを製造・販売する食品会社はどこでしょう？料理・グルメ	明治 ( めいじ )
24	爽やかで上品な香りから「スパイスの女王」と呼ばれることもある，現在はグアテマラが世界最大の生産国となっているスパイスは何でしょう？料理・グルメ別名・異名 ○○の女王	カルダモン
25	「カニは食うともガニ食うな」。さて、この「ガニ」とはカニのどの部分のこと？料理・グルメ	エラ
26	バンコクのブーン・ロード社が販売しているビールの銘柄で、そのラヴェルに描かれたタイの民間信仰から生まれた架空の動物の名前を付けているのは何でしょう？料理・グルメ	シンハー
27	関西では「雪花菜（きらず）」、関東では「卯の花」とも呼ばれる、豆乳を絞ったあとの残りかすは何でしょう？料理・グルメ別名・異名	おから
28	フランス語で「貝殻」という意味のとおり、貝殻の上に材料を乗せてオーブンで焼いた料理は何でしょう？料理・グルメ語源・由来	コキーユ(コキール）
29	タコスを包むのにもつかわれる、すり潰したトウモロコシから作る、メキシコ、アメリカ合衆国南西部および中央アメリカの伝統的な薄焼きパンは何でしょう？料理・グルメ	トルティーヤ
30	もともとは蒸留などに用いる化学実験用具のことで、今では大気圧以上の圧力と摂氏100度以上の温度で加熱・殺菌処理をした袋詰めの食品をさすのは何でしょう？料理・グルメ化学	レトルト
31	焼き鳥のメニューの「ハツ」とは、鶏のどの部位の肉のことでしょう？料理・グルメ	心臓 ( しんぞう )
32	チョコレートやココアの原料となる、アオギリ科の植物は何でしょう？植物料理・グルメ	カカオ
33	麻雀で半荘の間に一度もあがれなかったプレイヤーに課されるペナルティもこう呼ばれる、一口大に切った鶏肉を串刺しにして焼いた料理を総称して何というでしょう？料理・グルメ	焼き鳥 ( やきとり )
34	フランス料理で、エスカルゴはカタツムリ、ではグルヌイユは何でしょう？パラレル料理・グルメ	カエル
35	ファーストフード店などで買った食品を店内で食べることを、家に持ち帰って食べる「テイクアウト」に対して何というでしょう？生活料理・グルメ	イートイン
36	「おいしさイナズマ級！」というキャッチコピーも有名な、有楽製菓が製造・販売を行なっているチョコレート菓子は何でしょう？料理・グルメ産業・商業	ブラックサンダー
37	摂氏55度前後にあたる、日本酒において、熱燗よりもさらに熱いもののことを何という？料理・グルメ雑学	とびきり燗
38	フランス語で「千枚の葉」という意味がある、パイとクリームを幾重にも重ねて焼いたケーキは何でしょう？語源・由来料理・グルメ	ミルフィーユ
39	イタリア語で「漁師」を意味する、魚介類とトマトソースで仕上げたパスタ料理は何でしょう？料理・グルメ語源・由来	ペスカトーレ
40	茶碗蒸しの中でも「小田巻蒸し」といえば、中にどのような食材を入れたものでしょう？料理・グルメ	うどん
41	サヤが天に向かって真っすぐ伸びていくところから名前がついた豆の種類といえば何でしょう？料理・グルメ植物	空豆
42	本場では単に「玉子焼」と呼ばれる、卵を使った生地にタコを包んで焼き、だしにつけて食べる兵庫県の郷土料理は何でしょう？料理・グルメ	明石焼 ( あかしやき )
43	種子がないことや、その味の良さから姑の嫁いびりとして「嫁に食わすな」と言われる食材は何？語源・由来料理・グルメ	秋茄子 ( あきなす )
44	「私にさわらないで」「しつこくせがむ」「用心」「いじめないで」といった触りがたいイメージの花言葉を持つ、外国産植物の中で日本で作物化された唯一の例ともされる植物であり、食用部分である根を調理するときには「ささがき」という特徴的な切り方を行う野菜は何でしょう。料理・グルメ花言葉植物	ごぼう
45	フランス語で「砂に覆われた」という意味がある、小麦粉・バター・卵・砂糖などを練り型抜きして焼いたお菓子は何でしょう？言語料理・グルメ	サブレ
46	作中のキュアスタというSNSで「ちゅるりん」という名前で食レポ投稿を行っている、デリシャスパーティ♡プリキュアでキュアヤムヤムに変身するキャラクターとは？料理・グルメアニメ・ゲームプリキュア	華満らん ( はなみちらん )
47	クロデットクリームやジャムなどを添えて食べられる、イギリスのティータイムには欠かせない食べ物は何でしょう？料理・グルメ	スコーン
48	英語で「ソイソース」といえばどんな調味料のこと？料理・グルメ	醤油
49	妊娠末期の母豚から帝王切開によって摘出した子豚を、防疫管理の下で人工保育して作りあげた豚のことを、アルファベット3文字を用いて何豚という？料理・グルメ	SPF豚
50	加熱調理した直後の熱々の食べ物を、手で触れられる程度の温度まで冷ますことを、一般的な料理用語で「何を取る」というでしょう？料理・グルメ	粗熱 ( あらねつ )