Quiz Works: クイズワークス

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	Question	Answer
1	イタリア語で「おお、素晴らしい」という意味があるパスタの一種は何でしょう？料理・グルメ語源・由来	マカロニ
2	もち米を使うことで独特の食感を出している、鹿児島のセイカ食品が発売するソフトキャンディーといえば何でしょう？料理・グルメ	ボンタンアメ
3	主に佃煮や揚げ物などにして食べられ、長野県では「四大昆虫食」の一つとして県民に愛されている、清流に住むカワゲラ、トビケラ等の水生昆虫の幼虫の総称を食用にする時の言葉で「何むし」というでしょう？料理・グルメ生物	ざざむし
4	冬場に造られた清酒を春・夏にかけて熟成させ、秋口に出荷したものを特に何というでしょう？料理・グルメ	ひやおろし
5	フランス料理で、肉料理を「アントレ」というのに対し、魚料理のことをフランス語で何というでしょう？料理・グルメパラレル	ポワソン
6	フランス料理の食材で、「ピジョン」といえばハトですが、「ラパン」といえばどんな動物のことでしょう？生物料理・グルメ	ウサギ
7	エダムチーズ、ゴーダチーズといえばどこの国原産のチーズ？料理・グルメ	オランダ
8	フランス語で「三日月」という意味があるパンは何でしょう？料理・グルメ語源・由来	クロワッサン
9	月見そばで、卵の黄身が表しているものは月ですが、白身が表しているものは何でしょう？パラレル料理・グルメ	雲 ( くも )
10	切った魚を氷水で冷やし、身を締まらせた刺し身のことを何という？料理・グルメ	あらい
11	アメリカ最大のビール会社はもちろんアンハイザー・ブッシュ社。では第2位の生産料を誇る会社はどこでしょう？料理・グルメ	ミラー
12	マグロとイカを折り詰めた寿司のことを、その色の組み合わせから俗に何と呼ぶでしょう？料理・グルメ語源・由来	源平 ( げんぺい )
13	食品メーカーの桃屋が2009年8月に発売し、「食べるラー油」ブームの火付け役となった、辛いのか辛くないのかよくわからない名前の商品は何でしょう？料理・グルメ	辛そうで辛くない少し辛いラー油
14	ホットスナック「からあげクン」を販売している、日本の大手コンビニチェーン店は何でしょう？産業・商業料理・グルメ	ローソン
15	新潟県の郷土料理「へぎそば」における「ふのり」のような、そばを麺状に保つため、そば粉同士の接着剤の役割を果たすものを何という？料理・グルメ	つなぎ
16	大正12年新潟県で生まれ、現在も新潟県が全国生産の98%を占めているスナック菓子で、昭和30年代にピーナツ業者が、ピーナツの販売拡張をねらって始めた組み合わせで広く普及しているのは何でしょう？料理・グルメ	柿の種
17	皮にたっぷりとまぶされたコショウのピリ辛さが食欲をそそる、居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」の名物となっている手羽先の商品名は何でしょう？産業・商業料理・グルメ	幻の手羽先
18	冷やした焼酎で割って飲むことが多い、東京名物のノンアルコールビールといえば何でしょう？料理・グルメ	ホッピー
19	ニガウリなどの野菜を豆腐とともに炒めて作る、沖縄の代表的家庭料理といえば何でしょう？料理・グルメ	ちゃんぷるー
20	発祥地であるフランスの町の名前がついた、じゃがいもを使った冷たいスープを何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	ヴィシソワーズ(Crème Vichyssoise Glacée)
21	ラーメンの麺の硬さで、バリカタよりかたく粉落としより柔らかいもののことを金属を細い線状に延ばしたものに例えてなんというでしょう？料理・グルメ	ハリガネ
22	イタリア語で「溺れた」という意味で，エスプレッソを用いるものが最もポピュラーであるイタリアのジェラートは何？料理・グルメ	アフォガード
23	デザートとして食べられる「タピオカ」の原料となる、トウダイグサ科の熱帯植物は何でしょう？料理・グルメ	キャッサバ
24	フランス語で「ブーランジュリー」といった場合、普通この店が主に扱っている食品は何でしょう？料理・グルメ語源・由来	パン
25	フランス料理のレストランで、ワイン専門の給仕のことを何という？料理・グルメ	ソムリエ
26	かつてチェリオやビエネッタ、pinoなどの商品を取り扱っていた、森永乳業のアイスクリームブランドは？料理・グルメ産業・商業	エスキモー
27	一説では彼が背の低い自分の存在を目立たせるために長いコック帽をかぶり始めたとされている、現在のフランス料理のスタイルを確立し「近代フランス料理の父」と称される料理人は誰でしょう？料理・グルメ	オーギュスト・エスコフィエ
28	飯茶碗よりも一回り大きな茶漬茶碗のことを、初めて作ったと伝えられる陶工の名から何茶碗という？料理・グルメ	五郎八茶碗
29	別名を「飛龍頭」という、すりおろした豆腐に野菜を加えて揚げた、おでんの具でおなじみの食材は何でしょう？料理・グルメ別名・異名	がんもどき【雁擬き、がんも】
30	ニワトリの胸肉で、肉質が柔らかく脂肪が少ない部分を特に何という？料理・グルメ	ささみ
31	煮崩れを防ぐため、芋や大根などの野菜の切り口の角をとって形を整えることを何という？料理・グルメ	面取り
32	フランスのボルドー大学の科学者であるセルジュ・ルノーによる造語である、赤ワインの抗酸化作用によって高カロリーの食事を取るフランス南部の人々に肥満などが少ない現象を言った言葉を「何パラドックス」というでしょう？料理・グルメ医薬学生活	フレンチパラドックス
33	ハタハタなどの原料魚に塩を加え、一年以上熟成させて作る、秋田県の魚醤を何というでしょう？料理・グルメ	しょっつる
34	以前は「レンニン」と呼ばれていたが、腎臓のタンパク質分解酵素「レニン」と紛らわしいためこの名で呼ばれるようになった、若い反芻動物の胃液に含まれ、チーズの製造に広く利用されているタンパク質分解酵素は何でしょう？料理・グルメ生物	キモシン
35	島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料のことを、「唐辛子」という意味の沖縄方言で何というでしょう？料理・グルメ	コーレーグス（コーレーグース、コーレーグースー、コーレーグスー）
36	コシヒカリの主な生産地は新潟県、ではササニシキの主な生産地は何県？パラレル料理・グルメ	宮城県
37	ブルガリア語で「白雪姫」という意味がある、水切りヨーグルトをサラダに掛けて作るブルガリア料理は何でしょう？料理・グルメ	スネジャンカ
38	ライスの上に半熟のオムレツを乗せ、それに切れ目を入れてライス全体を包み込むというオムライスの作り方を、これが登場した伊丹十三監督の映画のタイトルから「何オムライス」というでしょう？料理・グルメ	タンポポオムライス
39	2005年には「パチスロ北斗の拳」とのコラボで黒麻油豚骨味と醤油豚骨味の2種類が発売された、金色のロゴと八角形のパッケージでお馴染みの日清食品のカップラーメンは何でしょう？料理・グルメ	日清ラ王
40	一羽に約４０～６０ｇほどあり、胸よりもジューシーでモモよりもあっさりとした味わいを楽しめる、鶏の肩や胸にある希少部位を、ひらがな4文字で何というでしょう？料理・グルメ	ふりそで
41	醸造所の英語の名称で、ワインの醸造所は「ワイナリー」、ビールの醸造所は「ブルワリー」といいますが、ウイスキーの製造所は英語で何という？料理・グルメ	ディスティラリー
42	お菓子の記念日で、「ポッキー&プリッツの日」といえば11月11日ですが、「トッポの日」といえば何月何日でしょう？パラレル料理・グルメ雑学	10月10日
43	きめが細かく甘味が上品なため和菓子の原料として珍重される、香川や徳島の名産である砂糖は何でしょう？料理・グルメ	和三盆 ( わさんぼん )
44	魚を煮た汁が冷えて、ゼリーのように固まったものを何というでしょう？料理・グルメ	煮こごり
45	イタリア語では「染みの付いた」という意味がある、エスプレッソに少量のフォームミルクを注いだ飲み物を何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	（カフェ）マキアート
46	樽に貯蔵しておいたワインやブランデーなどが熟成中に蒸発して、最終的な製造量が目減りしてしまうことを何という？料理・グルメ	天使の取り分（天使の分け前）
47	製法の違いによって紹興酒を大きく4種類に分けると、元紅酒、加飯酒、善醸酒と何でしょう？料理・グルメ	香雪酒 ( こうせつしゅ )
48	漢字では「大きい口の魚」や「さかなへんに雪」と書く魚で、韓国料理のチャンジェに使われたり、日本では鍋料理や煮付けに使われたりするのは何でしょう？料理・グルメ漢字	タラ
49	新商品などの最新情報は「もぎたてファーム」で公開されている、グリコが製造・販売するアイスクリームの商品名は何でしょう？料理・グルメ	アイスの実
50	西洋では「スターアニス」と呼ばれる、中華料理の香りづけに欠かせない香辛料をその形から何でしょう？料理・グルメ別名・異名	八角【「八角茴香（ういきょう）」も○。「トウシキミ」は×】