Quiz Works: クイズワークス

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1	「wine legs」と呼ばれることもあり、特にアルコール度数の高いワインに見られる、グラスワインの液面近くのガラス内壁に絶え間なく形成されては零れ落ち続ける無色の液滴を擬人法を用いて何というでしょう？化学料理・グルメ別名・異名	ワインの涙 ( なみだ )
2	イタリア語では「黄金のリンゴ」という意味の「ポモドーロ」と呼ばれる野菜は何でしょう？語源・由来料理・グルメ植物	トマト
3	直径40cmから100cmくらいの大きな皿や鉢に、タイの生き作り、カツオのたたき、寿司、野菜の煮物、そうめんなど、献立のすべてを盛り合わせる、主に宴会料理とする高知県の郷土料理は何でしょう？料理・グルメ	皿鉢料理
4	赤身の魚の背骨近くに見られる、鉄分を豊富に含むため黒ずんで見える部分を何というでしょう？料理・グルメ生物	血合い
5	世界三大珍味のひとつで、「食卓のダイヤモンド」とも呼ばれる高級食材のキノコは何でしょう？料理・グルメ名数	トリュフ
6	その日に市場で仕入れた素材で料理を作ることを基本とするスタイルに名を残す、ヌーベル・キュイジーヌの担い手である、兄のジャンと弟のピエールからなるフランスの料理人兄弟は何兄弟でしょう？料理・グルメ	トロワグロ兄弟
7	居酒屋などの酒を提供する店にある、砕いた氷を保管しておくための容器のことを何という？料理・グルメ	アイスペール
8	「魔剤」というインターネットスラングと関係が深い、「モンスターパイプラインパンチ」や「モンスターキューバリブレ」などの種類があり、日本ではアサヒ飲料が国内の独占販売権を取得しているアメリカ発のエナジードリンクは何でしょう？料理・グルメ生活	モンスターエナジー
9	フランス語で「麦の穂」という意味の名の通り、麦の穂をかたどったフランスパンの一種は何でしょう？料理・グルメ語源・由来	エピ
10	懐石料理の中盤に出される、口直しの為のお吸物のことを何というでしょう？料理・グルメ	箸洗（はしあらい）
11	「ひとりでに沸く」という意味がある、ロシアで昔から使われている卓上湯沸かし器を何というでしょう？生活料理・グルメ	サモワール
12	手羽先の発祥店とされることから「元祖手羽先唐揚」をキャッチフレーズとしている、名古屋市を中心に展開されている飲食チェーン店は何でしょう？料理・グルメ産業・商業	風来坊 ( ふうらいぼう )
13	小骨が非常に多いため、骨切りという技法で下ごしらえをする、京都料理に欠かせない魚といえば何でしょう？生物料理・グルメ	ハモ
14	互いに味や匂いが移らないように、中に十字のしきりが付いている縁高いかぶせ蓋のある弁当のことを、考案した江戸時代の僧の名前から何という？料理・グルメ語源・由来	松花堂弁当 ( しょうかどうべんとう )
15	バー用語で、強い酒をストレートで飲む場合に、続けて口直しに飲む水や軽い酒のことを何という？料理・グルメ	チェイサー
16	クロデットクリームやジャムなどを添えて食べられる、イギリスのティータイムには欠かせない食べ物は何でしょう？料理・グルメ	スコーン
17	ラーメンチェーンの一蘭が特許を取得し店内に設置している、両側が板で仕切られた特徴的なカウンター席を何というでしょう？生活料理・グルメ	味集中カウンター
18	菜種油のうち、エルカ酸とグルコシノレートを含まない品種から採油されたものを、その品種名から何油というでしょう？料理・グルメ	キャノーラ油
19	沖縄県の郷土料理で、豆腐やニガウリなどの炒め料理を何という？料理・グルメ	ちゃんぷるー
20	秋田県の名物で、その卵が「ブリコ」と呼ばれる魚は何でしょう？料理・グルメ	ハタハタ
21	イギリスでは「ネルソンの血」と呼ばれ、カクテルの「キューバリバー」「ダイキリ」のベースとなる、サトウキビから作られるお酒は何でしょう？別名・異名料理・グルメ	ラム
22	パティシエの中でも特に、生地を作る人のことを何という？料理・グルメ	トゥリエ
23	ザウアークラウトやコールスローサラダといった料理に欠かせない、アブラナ科の野菜は何でしょう？料理・グルメ	キャベツ
24	500キロカロリーパンチという必殺技を持つ、デリシャスパーティ♡プリキュアの主人公、和実（なごみ）ゆいが変身するプリキュアといえば？アニメ・ゲーム料理・グルメプリキュア	キュアプレシャス
25	アメリカへの密航者第1号である出島松造が帰国したときにアイスクリームの製法を教わり、明治2年、横浜の馬車道に「氷水屋」という名前の店を開き、日本で初めてアイスクリームを販売した人物といえば誰でしょう？料理・グルメ	町田房蔵
26	株式会社トリドールが運営しているチェーン店で、その名に反して1号店が加古川市にあるうどん専門店は何でしょう？産業・商業料理・グルメ	丸亀製麺
27	サンスクリット語で「米」を意味する言葉が語源とされ、寿司屋でご飯や酢飯を指すようになった言葉は何でしょう？料理・グルメ語源・由来	シャリ(舎利)
28	俗に「液体のパン」と呼ばれる飲み物は何でしょう？料理・グルメ別名・異名	ビール
29	ソムリエが首から下げている、ワインの利き酒用の銀製杯のことを何という？料理・グルメ雑学	タストヴァン
30	インドのパンで、発酵させたものをナンといいますが、発酵させていないものを何というでしょう？料理・グルメ	チャパティ
31	飲料の「ミニッツメイド」の名称の由来にもなっている、招集されるとすぐに駆けつけたことからその名が付いた、アメリカ独立戦争当時の民兵のことを何という？世界史語源・由来料理・グルメ	ミニットマン
32	「赤福」の包装紙にも書かれている俳句『到来の赤福餅や伊勢の春』を詠んだのは誰でしょう。詩歌料理・グルメ	正岡子規 ( まさおかしき )
33	フランス語で「砂に覆われた」という意味がある、小麦粉・バター・卵・砂糖などを練り型抜きして焼いたお菓子は何でしょう？言語料理・グルメ	サブレ
34	肉料理で骨の端をくるむ装飾的な包み紙のことで、魚や肉をバターを塗ったパラフィン紙で包んで焼いた紙包み焼きのことを指す言葉といえば何でしょう？料理・グルメ	パピヨット
35	五大栄養素とは、三大栄養素にビタミンと何を加えたもの？化学名数料理・グルメ	ミネラル
36	KIRINの「午後の紅茶」のパッケージには彼女の肖像が描かれている、イギリスでアフタヌーンティの習慣を広めたとされる同国の貴婦人は誰？料理・グルメ	アンナ・マリア
37	化学式C5H6N2O4で表され、毒性を持つが人間の味覚に対してはグルタミン酸の10倍も強いうま味成分として作用する、テングタケ科のキノコに含まれるアミノ酸は何でしょう？化学料理・グルメ	イボテン酸
38	西日本の屋台でよく売られている、薄いお好み焼きを箸で巻いて食べやすくした料理を何というでしょう？料理・グルメ	はしまき
39	中国語では「口水鶏」と書き、その美味しさを形容する表現に由来する名前をもつ、茹でた鶏肉に辛いタレをかけた四川料理は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	よだれ鶏 ( よだれどり )
40	ピエモンテ語で「熱いソース」という意味がある、フォイョと呼ばれるテラコッタ製の鍋で、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを混ぜたソースを温め、野菜を浸して食べる料理を何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	バーニャカウダ
41	サトイモを皮つきのまま茹でた料理を何という？料理・グルメ	きぬかつぎ
42	イタリア語で「猟師風の」という意味がある、鶏肉をトマトなどの野菜とともに煮込んだイタリア料理は何でしょう？料理・グルメ語源・由来	カチャトーラ
43	代表的なものにはスペインのシェリー、ポルトガルのポートワイン・マデイラワイン、イタリアのマルサラワインなどがある、醸造過程でアルコールを添加することでアルコール度数を高めたワインのことを漢字4字で何ワインというでしょう？料理・グルメ	酒精強化ワイン
44	フランス料理で、エスカルゴはカタツムリ、ではグルヌイユは何でしょう？パラレル料理・グルメ	カエル
45	「卯の花」といえばおからのこと、では「波の花」といえばどんな調味料のこと？パラレル別名・異名料理・グルメ	塩
46	昭和24年に天文館むじゃきで発売されたのが始まりとされる、かき氷の上に練乳をかけて果物を盛り付け、その上に小豆餡を載せた、鹿児島県特産の氷菓は？料理・グルメ	白くま
47	ウーロン茶を英語で書いたとき、その頭文字にくるアルファベットは何でしょう？料理・グルメ	O
48	醸造所の英語の名称で、ワインの醸造所は「ワイナリー」、ビールの醸造所は「ブルワリー」といいますが、ウイスキーの製造所は英語で何という？料理・グルメ	ディスティラリー
49	「風が語りかけます。うまい、うますぎる」というCMも印象的な、埼玉県名物の饅頭は何でしょう？料理・グルメ	十万石まんじゅう
50	青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理で、ウニとアワビを使用した汁物の名称は何でしょう？料理・グルメ	いちご煮