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Question Answer
1 フランス料理で、肉料理を「アントレ」というのに対し、魚料理のことをフランス語で何というでしょう? 料理・グルメ パラレル ポワソン
2 お粥の中に小豆を入れたものを、ある植物の名前を使って何粥という? 料理・グルメ 桜粥
3 夏の高校野球の名物で、かき砕いて売られている氷を何という? 料理・グルメ 風物詩・季節 かちわり
4 提供はキッコーマン。渡辺文雄、竜崎勝、友竹正則、宍戸錠、川津祐介、梅宮辰夫、村野武憲、辰巳琢郎、山下真司、宍戸開が歴代のリポーターを務めていることで知られる、長寿番組は何でしょう? 料理・グルメ テレビ 食いしん坊!万歳
5 「コルク臭」とも呼ばれる、コルクに起因する品質劣化したワインのことをフランス語で何という? 雑学 料理・グルメ ブショネ
6 新潟県の郷土料理「へぎそば」における「ふのり」のような、そばを麺状に保つため、そば粉同士の接着剤の役割を果たすものを何という? 料理・グルメ つなぎ
7 チョコレートケーキの一種、ザッハトルテはどこの国のお菓子? 料理・グルメ オーストリア
8 互いに味や匂いが移らないように、中に十字のしきりが付いている縁高いかぶせ蓋のある弁当のことを、考案した江戸時代の僧の名前から何という? 料理・グルメ 語源・由来 松花堂弁当 ( しょうかどうべんとう )
9 サウジアラビアの農学者が人口栽培に成功したものの、15グラムあたり1万3千円もするという、俗に「食卓のダイヤ」と呼ばれ、キャビア、フォアグラとともに世界三大珍味に数えられるのは何でしょう? 料理・グルメ 名数 トリュフ
10 田麩を意味する福建語「肉酥」に名称を由来し、一般的には牛肉と少量のタピオカで作られる、肉団子状ないしはペースト状のインドネシア料理は? 語源・由来 料理・グルメ バクソ
11 俗に、ウナギとの食べ合わせが悪いといわれる食材は何でしょう? 料理・グルメ 梅干し
12 ソムリエが首から下げている、ワインの利き酒用の銀製杯のことを何という? 料理・グルメ 雑学 タストヴァン
13 元は聖母訪問協会の修道女によって作られたことから古くはヴィジタンディンとも呼ばれた食べ物で、フランス語の「金融家」に由来する洋菓子は何でしょう? 語源・由来 料理・グルメ フィナンシェ
14 和名を「ヒラミレモン」という、沖縄県の特産である酸味が特徴の柑橘類は何でしょう? 料理・グルメ 別名・異名 シークヮーサー
15 現在日本で売られている片栗粉で、最も多く原料とされている植物は何でしょう? 料理・グルメ じゃがいも
16 3大栄養素といえば、脂肪、たんぱく質とあとひとつは何でしょう? 料理・グルメ 名数 化学 炭水化物
17 ケーキにもその名を残す、『美味礼賛』という著書で知られるフランスの美食家は誰でしょう? 料理・グルメ ブリヤ・サバラン
18 食パンに卵や牛乳をしみこませてフライパンで焼いたものを何トーストという? 料理・グルメ フレンチトースト
19 細かくしたゆで卵の黄味を飾ったサラダを、ある花の名前を使って何サラダという? 料理・グルメ ミモザサラダ
20 タガログ語で「混ぜこぜ」という意味がある,かき氷とミルクをベースとして様々なフルーツなどを用いるフィリピンのデザートは何でしょう? 語源・由来 料理・グルメ ハロハロ
21 肉や魚を醤油のタレに漬け、片栗粉をまぶして揚げた料理を、もみじの名所にちなんで何というでしょう? 語源・由来 料理・グルメ 竜田揚げ
22 ちらし寿司や冷やし中華に欠かせない、細切りにした薄焼き卵を何というでしょう? 料理・グルメ 錦糸卵 ( きんしたまご )
23 日本で最も栽培されている、さくらんぼの高級品種「佐藤錦」にその名を残す日本の園芸家は? 料理・グルメ 語源・由来 佐藤栄助 ( さとうえいすけ )
24 かつての常陸国麻生藩が、11代将軍・徳川家斉に年貢として納め、公儀御用魚とされたことに由来して、漢字で「公(おおやけ)の魚」と書かれるのは、キュウリウオ科に属する【 何 】という魚でしょう。 料理・グルメ 生物 語源・由来 公魚 ( ワカサギ )
25 「銀のぶどう」「ねんりん家」といったブランドの展開や、「東京ばな奈」などのお菓子を製造・販売している製菓会社はどこでしょう? 料理・グルメ グレープストーン
26 フランス語で「幸せの種」という意味があるため、よく結婚式の引き出物に配られる、アーモンドを砂糖でコーティングしたお菓子は何でしょう? 語源・由来 料理・グルメ ドラジェ
27 年に2度採れることから「二度芋」とも呼ばれる芋は何でしょう? 料理・グルメ 別名・異名 ジャガイモ
28 むかし天秤棒で担いで売り出されたことから名前が付いた、ラーメンのメニューといえば何でしょう? 料理・グルメ 担々麺
29 ヒラメやカレイなどの、背ビレや腹ビレの付け根の部分を特に何という? 料理・グルメ えんがわ
30 世界三大珍味のひとつで、「食卓のダイヤモンド」とも呼ばれる高級食材のキノコは何でしょう? 料理・グルメ 名数 トリュフ
31 本来は牡蠣を用いる、鍋の周りに味噌を塗り付け、貝や野菜などを煮た鍋を何鍋というでしょう? 料理・グルメ 土手鍋
32 普通マツタケが寄生するのは何という種類のマツ? 植物 料理・グルメ アカマツ
33 発酵したビールを煮沸して酵素を殺したビールのことを、「貯蔵庫」という意味のドイツ語から何ビールというでしょう? 語源・由来 料理・グルメ ラガービール
34 フランス料理で、エスカルゴはカタツムリ、ではグルヌイユは何でしょう? パラレル 料理・グルメ カエル
35 ラーメンの町として知られる、喜多方市があるのは何県? 地理 料理・グルメ 福島県
36 二枚貝で、貝殻を閉じるための筋肉を何という? 料理・グルメ 生物 貝柱
37 「ロックフォール」「スティルトン」「ゴルゴンゾーラ」など、青カビで熟成させたチーズを英語で何というでしょう? 料理・グルメ ブルーチーズ
38 板状のパスタとソースを交互に重ねて焼いたイタリア料理を何というでしょう? 料理・グルメ ラザニア
39 カタルーニャ州の郷土料理である、米の代わりにパスタを使って作られるパエリアをなんというでしょう? 料理・グルメ フィデウア
40 「丸く薄いもの」という意味がある,主にそば粉を用いた生地で作られる,フランス,ブルターニュ地方の郷土料理は何でしょう? 語源・由来 料理・グルメ ガレット
41 オムライスの上にとんかつが乗っている、福井県のご当地グルメといえば何でしょう? 料理・グルメ ボルガライス
42 ソーセージを分類したときの3つの種類とは、ウインナー、フランクフルトとなんでしょう? 料理・グルメ 名数 ボロニア
43 1962年、現在社長を務める白石義昭が「寿司をもっと安く庶民に食べてもらおう」と人件費の省力化を追求した結果誕生した、その第1号は東大阪市の「廻る元禄寿司」である寿司屋の形態は何でしょう? 要更新 料理・グルメ 回転寿司
44 英語では「hear of the dog」といい、現在ではその効果は気のせいであるという見方が強い、二日酔いの症状を緩和させるために飲む酒のことを何という? 料理・グルメ 迎え酒
45 「いらないもの」という意味の方言に由来する、魚の骨や頭を野菜と一緒に味噌で煮込んだ青森県の郷土料理は何でしょう? 料理・グルメ 語源・由来 じゃっぱ汁
46 『広辞苑』によると、「苺」は【どの】季節の季語でしょう。 料理・グルメ 風物詩・季節
47 漢字では「魚偏に鬼」と書く、日本最大の淡水魚は何でしょう? 料理・グルメ イトウ
48 「偽りのない真心を持って、自分や他人の幸せを喜ぶ」という意味の四字熟語で、三重県伊勢市銘菓である「赤福」の由来ともなっているのは? 料理・グルメ ことわざ・四字熟語 語源・由来 赤心慶福 ( せきしんけいふく )
49 フランス語で「覆い」という意味がある、ケーキなどの製菓の仕上げなどに使われる脂肪分の高いチョコレートのことを何という? 料理・グルメ 語源・由来 クーベルチュール
50 小豆が入ったお粥のことを、ある花の名前を使って「何粥」というでしょう? 料理・グルメ 桜粥