Quiz Works: クイズワークス

この問題で早押し練習

	Question	Answer
1	毎年11月の第3木曜日に世界解禁となる、フランス産赤ワインの新酒の名前は何でしょう？料理・グルメ風物詩・季節	ボージョレー・ヌーボー
2	食品メーカーの桃屋が2009年8月に発売し、「食べるラー油」ブームの火付け役となった、辛いのか辛くないのかよくわからない名前の商品は何でしょう？料理・グルメ	辛そうで辛くない少し辛いラー油
3	ポリネシア語で「最高」という意味がある、1944年にヴィクター・バージェロンが考案したラムをベースとするカクテルで、「トロピカルカクテルの女王」と称されるのは何？料理・グルメ別名・異名 ○○の女王	マイタイ
4	フランス語で「覆い」という意味がある、ケーキなどの製菓の仕上げなどに使われる脂肪分の高いチョコレートのことを何という？料理・グルメ語源・由来	クーベルチュール
5	冬の味覚・土手鍋に使われる主な調味料といえば何でしょう？料理・グルメ	味噌
6	飲食チェーン「餃子の王将」のメニューに用いられている、「炒飯」「焼きそば」「天津飯」の前につく言葉は何でしょう？料理・グルメ	極王 ( ごくおう )
7	パンケーキを分厚くしたような｢ブリヌイ｣、鮭のマリネの｢ローソシ｣、豚の脂の塩漬けの｢サーロ｣などが代表的な、ロシア料理の前菜のことを何という？料理・グルメ	ザクースカ
8	パティシエの中でも特に、生地を作る人のことを何という？料理・グルメ	トゥリエ
9	フィリピンで食される「バロット」、中国で食される「シェンタン」「ピータン」といえば、なんという動物の卵を加工して作られる食材でしょう？料理・グルメ	アヒル
10	ナスの味噌田楽のことを、ある鳥の名前を用いて「何焼き」というでしょう？料理・グルメ	しぎ焼き
11	日覆いした茶葉を用いる、香りが高く甘みのある最高級の緑茶を何という？文化料理・グルメ	玉露
12	コシヒカリの主な生産地は新潟県、ではササニシキの主な生産地は何県？パラレル料理・グルメ	宮城県
13	さくら肉といえば馬肉のこと、ではモミジといえば何の肉のこと？料理・グルメパラレル	鹿
14	表面にある割れ目からフランス語で「稲妻」という意味がある、細長いシュークリームにチョコをかけたお菓子は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	エクレア
15	フランス語で「幸せの種」という意味があるため、よく結婚式の引き出物に配られる、アーモンドを砂糖でコーティングしたお菓子は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	ドラジェ
16	小麦とバターで作ったルーに牛乳を少しずつ混ぜて、濾して作る、フランス料理の基本となるソースといえば何でしょう？料理・グルメ	ベシャメルソース
17	婚約者に贈る習慣に由来する、柔らかいパンに生クリームを挟んだイタリア発祥のお菓子を何というでしょう？料理・グルメ	マリトッツォ ( まりとっつぉ )
18	ポタージュスープなどに浮かべる、食パンを小さな角切りにして揚げたものを何という？料理・グルメ	クルトン
19	パスタ料理のちょうどよいゆで上がりの食べ頃のことを、イタリア語で何という？料理・グルメ	アルデンテ
20	コーヒー豆の種類で、楕円形の二つの種が入っている物をフラットビーンズ（平豆）というのに対し、枝の先端部分に出来、収穫量の10%程度を占める、丸くなった種が一粒入っている物を何という？料理・グルメ	ピーベリー
21	オリーブオイルを大量に使うなど、度々リクエストを無視した料理を披露していたことでおなじみの、2019年3月まで放送されていた『ZIP!』内のコーナーは何でしょう？料理・グルメテレビ	「MOCO’Sキッチン」 ( モコズキッチン )
22	お茶を入れる際に、湯を注いだばかりの香りがよいものを「出ばな」といいますが、何度も煎じて香りが薄くなったものを何という？料理・グルメパラレル	出がらし ( でがらし )
23	「夜のお菓子」で有名な「うなぎパイ」を製造している浜松のメーカーはどこでしょう？産業・商業料理・グルメ	春華堂 ( しゅんかどう )
24	千葉県にある中山法華経寺参道の名物としても知られる、サトイモを皮のまま蒸し、その皮を剥きながら食べる料理を、平安時代の女性の衣装にたとえて何というでしょう？料理・グルメ語源・由来	きぬかつぎ
25	フランス語で「銀」という意味がある、ケーキなどの上に飾られる銀色の小さな粒を何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	アラザン
26	フランス料理の食材で、「ピジョン」といえばハトですが、「ラパン」といえばどんな動物のことでしょう？生物料理・グルメ	ウサギ
27	発祥地の宮崎県では家庭料理の定番となっている、油で揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた鶏料理は何でしょう？料理・グルメ	チキン南蛮
28	ポルトガル語で「チーズパン」という意味がある、タピオカの粉を使ったブラジル生まれのパンは何でしょう？語源・由来料理・グルメ	ポン・デ・ケージョ
29	有名なデザート、ティラミスには欠かせないイタリア産のナチュラルチーズは何でしょう？料理・グルメ	マスカルポーネチーズ
30	茶碗蒸しの中でも「空也蒸し」といえば、中にどのような食材を入れたものでしょう？料理・グルメ	豆腐
31	「しらすパイ」「すっぽんパイ」「うなぎパイ」といったお菓子を製造・販売している静岡県のお菓子メーカーはどこでしょう？産業・商業料理・グルメ	春華堂 ( しゅんかどう )
32	毎晩食べても飽きないことが由来とされる、豚肉とほうれん草をさっと煮てポン酢をかけて食べる料理を何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	常夜鍋、宵夜鍋 ( じょうよなべ、じょうやなべ、とこよなべ、とこやなべ )
33	一説には「あんみつの考案者」ともされている人物で、「うごけば、寒い」「無礼なる妻よ毎日馬鹿げたものを食わしむ」などの自由律俳句で知られる徳島県出身の俳人は？料理・グルメ詩歌	橋本夢道 ( はしもとむどう )
34	フランス語で「切れ込み」という意味のある、その名のとおりフランスパンなどに入っている切れ込みのことを何というでしょう？料理・グルメ	クープ
35	お粥を炊くときなどに使う、取っ手や注ぎ口があり蓋をそなえた土鍋の一種を何という？料理・グルメ	行平鍋
36	2021年2月1日より発売された、広島県産の広島菜を100%使用したと銘打たれている三島食品のふりかけは何でしょう？産業・商業料理・グルメ	ひろし
37	三大栄養素といえば、タンパク質、脂肪とあと一つは何でしょう？料理・グルメ名数	炭水化物 ( たんすいかぶつ )
38	ラム酒にライムジュースと砂糖を加えたカクテルを、キューバにある鉱山の名前から何というでしょう？料理・グルメ語源・由来	ダイキリ［Daiquiri］
39	ほやの形が機雷に似ていることからその名がつけられた、ほやとこのわたで作る塩辛のことを何という？料理・グルメ語源・由来	莫久来 ( ばくらい )
40	KIRINの「午後の紅茶」のパッケージには彼女の肖像が描かれている、イギリスでアフタヌーンティの習慣を広めたとされる同国の貴婦人は誰？料理・グルメ	アンナ・マリア
41	日本農林規格による分類で，ウスターソース類を大きく３つに分けると，ウスターソース，中濃ソースと何でしょう？料理・グルメ名数	濃厚ソース ( のうこうそーす )
42	日世が販売するソフトクリーム「クレミア」では、ソフトクリームを入れるコーンとしてこれが使われている、日本では1969年にヨックモックから発売された「シガール」により広まったフランスの焼き菓子で、その形や表面のザラザラとした質感から、フランス語で「猫の舌」という意味の名前がつけられたのは何? 語源・由来料理・グルメ	ラングドシャ
43	寿司屋において、サバやイワシ、コハダなどのネタのことを、その見かけの特徴から何というでしょう？料理・グルメ	ひかりもの
44	元々は王朝料理であった、ヨーグルトや香辛料に漬け込んだ鶏肉を串刺しにして、タンドールと呼ばれる土窯で焼いたインド料理は何でしょう？料理・グルメ	タンドリーチキン
45	キャベツを入れた回鍋肉やケチャップを入れたエビチリなど、日本人向けにアレンジした四川料理を紹介したことで知られる料理研究家は誰でしょう？料理・グルメ	陳建民 ( ちんけんみん )
46	茶碗蒸しの中でも、具に豆腐の入ったもののことを何というでしょう？料理・グルメ	空也蒸し ( くうやむし )
47	中国酒・紹興酒の名前の由来となった紹興市がある、中国東部の省はどこでしょう？料理・グルメ地理	浙江省 ( せっこうしょう )
48	「九州121号」と「春こがね」の交配により2010年に品種登録され、味や見た目が既存の品種よりもずっと優れていることから命名された、サツマイモの品種は何でしょう？生物料理・グルメ植物	紅はるか
49	秋田県の名物で、その卵が「ブリコ」と呼ばれる魚は何でしょう？料理・グルメ	ハタハタ
50	巻き寿司の中でも、「涙巻き」といえば何を巻いた寿司のこと？料理・グルメ	ワサビ