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Question Answer
1 元々はシベリア地方で、屋外に置いて冷凍し、狩りや旅に出るときに弁当としていた代表的ロシア料理で、牛と豚の逢い引き肉を包んで作る水餃子を何という？ 料理・グルメ ペリメニ
2 和食の味付けの基本となる調味料の「さしすせそ」といえば、砂糖、塩、酢、醤油と何でしょう？ 料理・グルメ 味噌
3 発売当初はピーナツ、小倉、ヨーグルト、青りんごの4種類のみの販売であった、食パンの端を圧着して外側の耳を切り落とした、山崎製パンが販売しているパンは何でしょう？ 料理・グルメ ランチパック
4 サンスクリット語で「米」を意味する言葉が語源とされ、寿司屋でご飯や酢飯を指すようになった言葉は何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 シャリ(舎利)
5 トリュフの中身に使われる、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせたものを何という？ 料理・グルメ ガナッシュ
6 パンケーキを分厚くしたような｢ブリヌイ｣、鮭のマリネの｢ローソシ｣、豚の脂の塩漬けの｢サーロ｣などが代表的な、ロシア料理の前菜のことを何という？ 料理・グルメ ザクースカ
7 沖縄の方言で「混ぜこぜにしたもの」という意味がある，ゴーヤーや豆腐を用いたものが主に知られる沖縄料理は何でしょう？ 料理・グルメ チャンプルー
8 中国では衣をつけないものが主流である、油をかけながら揚げた鶏肉に、刻んだ長ネギや醤油ベースの甘辛いタレなどをかけた広東発祥の中華料理は何でしょう？ 料理・グルメ 油淋鶏 ( ユーリンチー )
9 ドイツ語で「黒い森のサクランボのケーキ」という意味がある、サクランボの蒸留酒をしみこませたスポンジに、生クリームとサクランボを挟み、その上にチョコレートやサクランボの実を飾って作るケーキは何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ
10 ホットスナック「からあげクン」を販売している、日本の大手コンビニチェーン店は何でしょう？ 産業・商業 料理・グルメ ローソン
11 フランス料理において、食前酒のことを「アペリティフ」といいますが、食後酒のことは何という？ 料理・グルメ ディジェスティフ
12 BLTサンドイッチのBLTとは、ベーコン、レタスと何を用いたサンドイッチ？ 料理・グルメ トマト
13 アイスやマッシュポテトをすくい取るのに使う、先端に半球がついた用具を何というでしょう？ 料理・グルメ ディッシャー
14 ジャガイモ、トマトなどが属する、115属2678種からなる大きな群のことを何科という？ 植物 料理・グルメ ナス科
15 イチゴに最も多く含まれているビタミンは何でしょう？ 料理・グルメ ビタミンC
16 ワタリガニなどの生の蟹を、コチュジャンベースのタレに漬け込んだ韓国料理は何でしょう？ 料理・グルメ ケジャン
17 バランスの良い食事の指標の１つである、総摂取エネルギーに占めるタンパク質・脂質・炭水化物のエネルギー構成比のことを、それぞれの英語の頭文字をとって「何バランス」というでしょう？ 料理・グルメ PFC
18 小鮒を頭ごと背開きにし串に刺して焼き、みりん、醤油などで付け焼きし粉サンショウを振った料理のことを、ある鳥の名を使って何という？ 料理・グルメ スズメ焼き
19 厚生労働省の基準では、緑黄色野菜とは、可食部100g当たりのカロテン含有量が何μg以上と定められているでしょう？ 植物 料理・グルメ 600μg
20 ナポレオンも好んだといわれる、表面は白カビに覆われ、中はクリーム状になっているフランスのチーズは何でしょう？ 料理・グルメ カマンベールチーズ
21 ロシア語では「ПЕПСИ・КОЛА」と綴る、ソ連で売り出された最初のアメリカ製消費品目である、飲物といえば何でしょう？ 料理・グルメ ペプシコーラ
22 全てのテキーラメーカーは製造・販売にあたりここの認可が必要である、収穫から瓶詰めに至るテキーラの生産過程全般の基準を定めている、メキシコのサポパンに本部を置く非営利団体は何でしょう？ 料理・グルメ 社会 テキーラ規制委員会（Consejo Regulador del Tequila A.C.）
23 日本酒を入れる酒樽は、ふつう何の木で作られている？ 料理・グルメ 植物 杉
24 今年のイグノーベル物理学賞は、これが失敗する物理的な原因と有効な調理法の研究に贈られた、ペコリーノ・ロマーノと黒コショウのみというシンプルな材料で作られる、イタリアの伝統的なパスタ料理は何でしょう？ 料理・グルメ カチョ・エ・ペペ
25 「丸く薄いもの」という意味がある，主にそば粉を用いた生地で作られる，フランス，ブルターニュ地方の郷土料理は何でしょう? 語源・由来 料理・グルメ ガレット
26 「世界三大飲料」の一つに数えられ、“飲むサラダ”という異名を持つという、モチノキ科の常緑樹の葉から作られるお茶は「何茶」でしょう。 名数 料理・グルメ マテ茶
27 旧暦の8月1日頃から食べられるということから名前が付いた果物は何でしょう？ 風物詩・季節 料理・グルメ 八朔 ( はっさく )
28 「広島風」と表現すると論争の火種となることもある、小麦粉の生地にキャベツや豚肉などの具材を入れて鉄板で焼いた料理は何でしょう？ 料理・グルメ お好み焼き
29 急な来客が来てもすぐ出せるということからその名がついた、サツマイモと餡を生地で包んで作る熊本県の郷土菓子は何でしょう？ 語源・由来 料理・グルメ いきなり団子
30 「角10棒」「オリゴスマート」「エッセルスーパーカップ」といったアイスクリームを製造・販売する食品会社はどこでしょう？ 料理・グルメ 明治 ( めいじ )
31 ケーキやビスケットなど料理の材料に広く使われる、とうもろこしの粉から作られるデンプンを何というでしょう？ 料理・グルメ コーンスターチ
32 別名を「シアノコバラミン」ともいい、赤血球の合成を助けるためこれが欠乏すると貧血になりやすい、貝や肉のレバーに多く含まれるビタミンは何でしょう？ 料理・グルメ 医薬学 ビタミンB12
33 食肉としては腰椎側をサガリ、肋骨側をハラミと言う、肺の拡張・収縮のきっかけとなる筋肉は何でしょう？ 生物 料理・グルメ 横隔膜
34 もともとは蒸留などに用いる化学実験用具のことで、今では大気圧以上の圧力と摂氏100度以上の温度で加熱・殺菌処理をした袋詰めの食品をさすのは何でしょう？ 料理・グルメ 化学 レトルト
35 伊勢えびや車えびを殻つきのまま背開きにし、タレを付けながら焼いた料理を何という？ 料理・グルメ 鬼殻焼き ( おにがらやき )
36 「鉄砲巻き」の鉄砲はカンピョウのことですが、「鉄砲鍋」の鉄砲は何という魚のことでしょう？ パラレル 料理・グルメ ふぐ［河豚、鰒］
37 鍋料理の中でも特に、「てっちり」といえばどんな魚を使用した鍋のことでしょう？ 料理・グルメ フグ
38 形が鹿のしっぽに似ていることから漢字では「鹿尾菜」と書く、よく煮物にして食べられる海藻の一種は何でしょう？ 語源・由来 料理・グルメ ひじき
39 経営会社の創業者である山本重雄をモチーフとしたキャラクターをもち、「幻の手羽先」が名物となっている、株式会社エスワイフードが展開する居酒屋チェーン店は何でしょう？ 産業・商業 料理・グルメ 世界の山ちゃん
40 五大栄養素とは、三大栄養素にビタミンと何を加えたもの？ 化学 名数 料理・グルメ ミネラル
41 その社名はシンボルマークにも描かれている11世紀のイギリスの伯爵夫人の名に由来する、高級チョコレートメーカーはどこでしょう？ 料理・グルメ ゴディバ
42 元は聖母訪問協会の修道女によって作られたことから古くはヴィジタンディンとも呼ばれた食べ物で、フランス語の「金融家」に由来する洋菓子は何でしょう? 語源・由来 料理・グルメ フィナンシェ
43 新商品などの最新情報は「もぎたてファーム」で公開されている、グリコが製造・販売するアイスクリームの商品名は何でしょう？ 料理・グルメ アイスの実
44 黒あんは小豆から、では白あんは何から作られる？ パラレル 料理・グルメ 白いんげん
45 お寺の名前が付いた食べ物で、「金山寺」といえば味噌ですが、「大徳寺」といえば何でしょう？ パラレル 料理・グルメ 納豆 ( なっとう )
46 「レオニダス」、「ヴィタメール」、「ピエール・マルコリーニ」と言えば、ベネルクス三国にも数えられるどの国のチョコレートブランドでしょう。 料理・グルメ ベルギー
47 フランス語で「貝殻」という意味のとおり、貝殻の上に材料を乗せてオーブンで焼いた料理は何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 コキーユ(コキール）
48 小骨が非常に多いため、骨切りという技法で下ごしらえをする、京都料理に欠かせない魚といえば何でしょう？ 生物 料理・グルメ ハモ
49 スープの色やその形状からラテン語で「コブラ」という意味の名が付いた、肉や野菜を煮たスープをゼラチンで固めてゼリー状にしたフランス料理を何というでしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 アスピック
50 「源来軒」という中華料理店が発祥とされ、日本三大ラーメンの1つに数えられる、福島県のご当地ラーメンといえば何でしょう？ 料理・グルメ 喜多方ラーメン ( きたかたラーメン )
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