Quiz Works: クイズワークス

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	Question	Answer
1	マレー語で「炒めたごはん」という意味がある、その名の通りチャーハンによく似たインドネシアの焼き飯料理は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	ナシゴレン
2	ヨーロッパでは「パン・ぺルデュ」と呼ばれる料理を、日本語ではある国の名前を用いてなんというでしょう？言語料理・グルメ	フレンチトースト
3	加熱調理した直後の熱々の食べ物を、手で触れられる程度の温度まで冷ますことを、一般的な料理用語で「何を取る」というでしょう？料理・グルメ	粗熱 ( あらねつ )
4	2009年に森永製菓が提唱した、バレンタインデーに男性から女性に贈られるチョコレートを総称して何というでしょう？料理・グルメ風物詩・季節	逆チョコ
5	開発者であるニュージーランドの種苗家の名が冠されている、現在世界で最も多く食べられているキウイの品種は何でしょう？料理・グルメ植物	ヘイワード
6	アジの体の側線に沿って一列に並ぶトゲ状のウロコを何という？料理・グルメ	ぜいご/ぜんご
7	マツタケやシイタケの軸の根元にある固い部分を何という？料理・グルメ	石突き
8	モヤシやキャベツを炒めてあんかけにした具を乗せた、横浜生まれのラーメンは何でしょう？料理・グルメ	生碼麺、生馬麺 ( サンマーメン )
9	世界三大ブルーチーズといえば、イタリアのゴルゴンゾーラ、イギリスのスティルトンとフランスの何でしょう？名数料理・グルメ	ロックフォール
10	打首獄門同好会の曲名にもなっている表現で、2001年、2018年、2019年と過去3度、実際に総選挙が行われている、明治が販売するある2つのお菓子のうちどちらが美味しいか、についての論争のことを俗に「何戦争」というでしょう？料理・グルメ言葉・表現	きのこたけのこ戦争
11	明治19年に野田清右衛門が作り出した、七種類の材料を用いることからその名が付いた漬物は何でしょう？料理・グルメ語源・由来	福神漬 ( ふくじんづけ )
12	バラのように盛りつける「バラ盛り」も存在する、高齢の女性が金属製の道具を使って盛りつけることからその名が付いた、秋田県名物のアイスは何でしょう？料理・グルメ	ババヘラ
13	ワインを食卓に出すとき、瓶から移し替えて使うガラス製の容器を何という？料理・グルメ	デキャンタ
14	「ブルゴーニュ種」と「プチグリ種」の二種類が食材として用いられている、フランス料理でおなじみの生き物は何でしょう？生物料理・グルメ	エスカルゴ【カタツムリも○】
15	ポリネシア語で「最高」という意味がある、「トロピカル・カクテルの女王」とも呼ばれるカクテルは？語源・由来料理・グルメ	マイタイ
16	カチョカヴァロチーズや生キャラメルで一世を風靡し、タレント・田中義剛が代表を務めることでも注目されたのは何牧場でしょう？料理・グルメ産業・商業	花畑牧場 ( はなばたけぼくじょう )
17	コーヒー豆の種類で、楕円形の二つの種が入っている物をフラットビーンズ（平豆）というのに対し、枝の先端部分に出来、収穫量の10%程度を占める、丸くなった種が一粒入っている物を何という？料理・グルメ	ピーベリー
18	高層ビル群の摩天楼やビクトリアピークなどの名所があり、「東方の真珠」などと称されているのはどこでしょう？地理料理・グルメ	香港
19	ロメインレタスにオリーブオイルなどから作られるドレッシングをかけ、チーズやクルトンなどをトッピングしたサラダを、これを考案した料理人の名前から何というでしょう？料理・グルメ語源・由来	シーザーサラダ
20	細長いシュークリームの上にチョコレートをかけたお菓子を何という？料理・グルメ	エクレア
21	揚げ物の一種「東寺揚げ」で使われる食材は？料理・グルメ	湯葉
22	漢字では「大きい口の魚」や「さかなへんに雪」と書く魚で、韓国料理のチャンジェに使われたり、日本では鍋料理や煮付けに使われたりするのは何でしょう？料理・グルメ漢字	タラ
23	麻雀で半荘の間に一度もあがれなかったプレイヤーに課されるペナルティもこう呼ばれる、一口大に切った鶏肉を串刺しにして焼いた料理を総称して何というでしょう？料理・グルメ	焼き鳥 ( やきとり )
24	バンザクロやバンジロウと言った別名がある、フトモモ科の果物は何でしょう？別名・異名料理・グルメ	グァバ
25	中国料理で、炒め物などに使う豆苗（トウミョウ）はどんな種類の豆の芽？料理・グルメ	エンドウ豆
26	俗に「三日三晩の土用干し」とは、何を作るときにいわれる言葉？料理・グルメ	梅干し
27	甘く濃厚な味わいから、「カスタード・アップル」や「森のアイスクリーム」という別名があるバンレイシ科の果物は何でしょう？別名・異名料理・グルメ	チェリモヤ［cherimoya］
28	ケーキやビスケットなど料理の材料に広く使われる、とうもろこしの粉から作られるデンプンを何というでしょう？料理・グルメ	コーンスターチ
29	ポテトチップスが誕生するきっかけを作ったとされている人物で、ニューヨーク・セントラル鉄道やニッケル・プレート鉄道を支配下に置いたことから「鉄道王」と呼ばれたアメリカの実業家は？料理・グルメ別名・異名産業・商業鉄道	コーネリアス・ヴァンダービルト
30	下ごしらえとして里芋やタケノコ，コンニャク，柑橘類の皮などに対して行う，食材のぬめり，アク，苦味などを抜くために軽く茹でた後その茹で汁を捨てるという和食の調理法を何というでしょう？料理・グルメ	茹でこぼし
31	俗に、「栗よりうまい十三里」といわれる食べ物は何でしょう？料理・グルメ言葉・表現	さつまいも
32	小骨が非常に多いため、骨切りという技法で下ごしらえをする、京都料理に欠かせない魚といえば何でしょう？生物料理・グルメ	ハモ
33	和食の料理法である「五法」とは、「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」と何でしょう？名数料理・グルメ	生(切る)
34	その名はシルクロードの中継地点として栄えたアフガニスタンの古都に由来し、中華料理を通して人と人を結び付ける中継地点でありたいという願いが込められている、すかいらーくグループが運営する中華料理のファミリーレストランは何でしょう？産業・商業料理・グルメ	バーミヤン
35	ラム、ホゲット、マトンのような肉の種類がある動物は何でしょう？料理・グルメ生物	羊 ( ひつじ )
36	NHK大河ドラマ『新選組！』では、近藤勇の大好物として登場した、熱した出汁によく泡立てた卵を一気に流し入れてスフレ状に蒸らした、静岡県のB級グルメは何でしょう？料理・グルメ映画・ドラマ	たまごふわふわ
37	ビールの産地として知られるミルウォーキーがあるのはアメリカの何州？地理料理・グルメ	ウィスコンシン州
38	「パクチーマックス味」や「スカルプD味」など、数々の変わり種味も販売された、まるか食品が製造しているインスタント食品といえば？料理・グルメ	ペヤング
39	世界一臭い食べ物として知られるシュールストレミングは、何を塩漬けにしたものでしょう？料理・グルメ	ニシン
40	蕎麦屋などが、出前をするとき注文の品を入れて運ぶ箱を何というでしょう？料理・グルメ	岡持ち(おかもち)
41	酒税法上「お酒」とは、アルコール度が何度以上のものをいう？料理・グルメ法律	1度
42	日世が販売するソフトクリーム「クレミア」では、ソフトクリームを入れるコーンとしてこれが使われている、日本では1969年にヨックモックから発売された「シガール」により広まったフランスの焼き菓子で、その形や表面のザラザラとした質感から、フランス語で「猫の舌」という意味の名前がつけられたのは何? 語源・由来料理・グルメ	ラングドシャ
43	モロッコやチュニジアの伝統的な鍋で、無水料理をすることができる、円錐型の帽子のようなふたを持った調理器具は何でしょう？料理・グルメ	タジン鍋
44	イタリア語で「車輪」という意味がある、その名の通り車輪のような形をしているパスタは何でしょう？料理・グルメ語源・由来	ルオーテ
45	樽に貯蔵しておいたワインやブランデーなどが熟成中に蒸発して、最終的な製造量が目減りしてしまうことを何という？料理・グルメ	天使の取り分（天使の分け前）
46	飲食チェーン「餃子の王将」のメニューに用いられている、「炒飯」「焼きそば」「天津飯」の前につく言葉は何でしょう？料理・グルメ	極王 ( ごくおう )
47	ワイン作りにおいて、特に出来のよかった年のことを何イヤーという？料理・グルメ	ビンテージイヤー
48	「信田蒸し」とも呼ばれる、茶碗蒸しの中でも、具にうどんの入ったもののことを何というでしょう？料理・グルメ	小田巻蒸し ( おだまきむし )
49	その名に反して茶葉は使われないことが多く、頭に「梅」をつけて呼ぶ派生品も有名な、粉末状にした海藻に湯を注いでお茶のように飲む飲料を、その原料となる海藻の名から何というでしょう？料理・グルメ	昆布茶
50	発祥地であるフランスの町の名前がついた、じゃがいもを使った冷たいスープを何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	ヴィシソワーズ(Crème Vichyssoise Glacée)