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| Question | Answer | |
|---|---|---|
| 1 | 普通「利休煮」といったら、どんな食材を使った煮物のことをいうでしょう？ 料理・グルメ | 胡麻 |
| 2 | アメリカへの密航者第1号である出島松造が帰国したときにアイスクリームの製法を教わり、明治2年、横浜の馬車道に「氷水屋」という名前の店を開き、日本で初めてアイスクリームを販売した人物といえば誰でしょう？ 料理・グルメ | 町田房蔵 |
| 3 | 寿司ダネに使われる「バカ貝」の剥き身のことを、その形がある植物の葉に似ていることから何というでしょう？ 別名・異名 料理・グルメ | アオヤギ |
| 4 | そのワインが貯蔵されている蔵に悪魔が棲んでいるという創立者が流した噂から、スペイン語で「悪魔の蔵」という意味の名前が付けられたチリワインは何でしょう? 料理・グルメ 語源・由来 | カッシェロ・デル・ディアブロ |
| 5 | 自身の名を冠したブランドには、マシュマロにキャラメルクリームをかけ、さらにチョコレートでコーティングした「イレジスティブル」など気鋭の作品を今も展開しつづけている、1990年に史上最年少でフランスの人間国宝にあたるM.O.Fを受賞した同国のショコラティエは誰でしょう？ 料理・グルメ | ファブリス・ジロット |
| 6 | そば屋で「天抜き」と注文した時、ふつう天ぷらそばから取り除かれる食材は何でしょう？ 料理・グルメ | そば |
| 7 | タイ料理「トム・ヤム・クン」の「クン」とはどんな食材のことでしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 | エビ |
| 8 | 岡山の代表的な秋の味覚「サッパ」の別名で、あまりにおいしいので隣にご飯を借りてまで食べたいというところから何という？ 料理・グルメ 別名・異名 | ままかり |
| 9 | フライパンでステーキを焼くときに、お酒を注いで火をつけ、大きく炎を立てる調理法を何という？ 料理・グルメ | フランベ |
| 10 | 輸出用のものに赤色のワックスがかけられることから「赤玉チーズ」とも呼ばれる、オランダ原産のチーズは何？ 料理・グルメ 別名・異名 | エダムチーズ |
| 11 | 白ワインにチーズを溶かし、串に刺した角切りのパンをつけて食べるスイスの鍋料理は何でしょう？ 料理・グルメ | チーズフォンデュ |
| 12 | 角切りにした具材を串に刺し、白ワインとともに熱して溶かしたチーズに絡めて食べるスイス料理は何でしょう？ 料理・グルメ | チーズフォンデュ |
| 13 | キュウリを使った「オイ」、白菜を使った「ペチュ」、大根を使った「カクテキ」といえば、どんな漬物の種類でしょう？ 料理・グルメ | キムチ |
| 14 | カプサイシンの割合から算出される、トウガラシの辛さを決定づける指標のことを「何値」というでしょう？ 生活 料理・グルメ | スコヴィル値 |
| 15 | 懐石料理によく用いられる、両端が細く中央がやや太くなった箸のことを、有名な茶人の名前をとって何というでしょう？ 料理・グルメ | 利休箸(利久箸) |
| 16 | スターバックスなどのコーヒーショップで温かい飲み物を注文した際にコップと共に付いてくる、小さな飲み口の付いた蓋のことを何という？ 料理・グルメ | トラベラーリッド |
| 17 | 家のなかでのたき火でダイコンを半年以上にわたって干し、それをぬか漬けにしたもので、干したダイコンに燻したようなにおいがついていることからその名がつけられた、秋田県の名物料理といえば何でしょう？ 料理・グルメ | いぶりがっこ |
| 18 | フランス語で「覆い」という意味がある、ケーキなどの製菓の仕上げなどに使われる脂肪分の高いチョコレートのことを何という？ 料理・グルメ 語源・由来 | クーベルチュール |
| 19 | 鋳鉄の蓋などで両面を焼いた鶏肉をガーリッククリームソースで煮込んで作られる、日本では松屋で販売されたことでおなじみのジョージア料理は何でしょう？ 料理・グルメ | シュクメルリ |
| 20 | 「幽霊の正体みたり枯尾花」、この枯尾花とはどんな植物のこと？ 料理・グルメ 植物 | ススキ |
| 21 | 和食の料理法である「五法」とは、「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」と何でしょう？ 名数 料理・グルメ | 生(切る) |
| 22 | 「卯の花」といえばおからのこと、では「波の花」といえばどんな調味料のこと？ パラレル 別名・異名 料理・グルメ | 塩 |
| 23 | アイスクリームの上にピーナッツやチョコレートなどをふりかけることを何という？ 料理・グルメ | トッピング |
| 24 | 唐辛子でピリッと辛いエビのスープ、トムヤンクンはどこの国のスープ？ 料理・グルメ | タイ |
| 25 | フィリピンで食される「バロット」、中国で食される「シェンタン」「ピータン」といえば、なんという動物の卵を加工して作られる食材でしょう？ 料理・グルメ | アヒル |
| 26 | フランス語では「大地のリンゴ」という意味の「ポム・ド・テル」と呼ばれる野菜は何でしょう？ 語源・由来 料理・グルメ 植物 | ジャガイモ |
| 27 | ベルギーのヴィットやドイツのヴァイスビアなどがある、小麦を高い割合で使用して醸造し、小麦ビールとも呼ばれるビールのことを何というでしょう？ 料理・グルメ | 白ビール |
| 28 | 刺身や寿司などを大皿に盛り付けた「皿鉢（さわち）料理」は何県の郷土料理？ 料理・グルメ | 高知県 |
| 29 | 1978年、名古屋市郊外に1号店がオープンし、2004年に1,000店舗を突破、2013年には「最も大きいカレーレストランのチェーン」としてギネス世界記録に認定された外食チェーンは何でしょう。 料理・グルメ | CoCo壱番屋 |
| 30 | 北イタリアの特定の地域でしか生産されない「イタリアチーズの王様」と呼ばれるのは何というチーズでしょう？ 料理・グルメ | パルミジャーノ・レッジャーノ |
| 31 | その色から「黄色いダイヤ」とも呼ばれる、おせち料理では子孫繁栄の縁起を担いで食べられるニシンの卵は何でしょう？ 雑学 文化 料理・グルメ 別名・異名 | 数の子 |
| 32 | 直径40cmから100cmくらいの大きな皿や鉢に、タイの生き作り、カツオのたたき、寿司、野菜の煮物、そうめんなど、献立のすべてを盛り合わせる、主に宴会料理とする高知県の郷土料理は何でしょう？ 料理・グルメ | 皿鉢料理 |
| 33 | 魚の見栄えを良くするためにふる塩を化粧塩と言いますが、姿のまま魚を保存するためにたっぷり塗る塩のことを何という？ 料理・グルメ | べた塩 |
| 34 | うに、からすみとともに日本三大珍味と呼ばれることもある、ナマコのはらわたの塩辛を何というでしょう？ 名数 料理・グルメ | このわた |
| 35 | コシヒカリの主な生産地は新潟県、ではササニシキの主な生産地は何県？ パラレル 料理・グルメ | 宮城県 |
| 36 | ちらし寿司や冷やし中華に欠かせない、細切りにした薄焼き卵を何というでしょう？ 料理・グルメ |
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| 37 | フランス語で「猫の舌」という意味があるお菓子といえば何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 | ラング・ド・シャ |
| 38 | その葉が桜餅の材料として用いられている桜の品種で、これとエドヒガンの交配により「ソメイヨシノ」が誕生したことで知られるのは何でしょう？ 料理・グルメ 植物 | オオシマザクラ |
| 39 | フランス料理で、食欲をそそるために飲まれる食前酒のことをフランス語で何という？ 料理・グルメ | アペリティフ |
| 40 | 「みち子がお届けする若狭の浜焼き鯖寿司」がその元祖とされる、主に空港で売られているお弁当のことを何というでしょう？ 料理・グルメ 運輸・交通 | 空弁［そらべん］ |
| 41 | 古くから和室の調度品として使われた、灰に炭を入れて焚く器具の名称で、英語では特にシェフが客の目の前で食材を調理する鉄板焼き屋の総称としても知られている言葉は何でしょう？ 言葉・表現 料理・グルメ 別名・異名 語源・由来 | 火鉢 |
| 42 | フランスの貴族の名が付けられた、グラタンやクリームコロッケなどに用いられる、牛乳で作った白いソースを何というでしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | ベシャメルソース |
| 43 | 月見そばで、黄身が表しているものは月、では白身が表しているものは何でしょう？ 料理・グルメ | 雲 |
| 44 | 有名なビールの銘柄。フォスターズはオーストラリア、ラバッツはカナダですが、ハイネケンはどこの国でしょう？ 料理・グルメ | オランダ |
| 45 | クロデットクリームやジャムなどを添えて食べられる、イギリスのティータイムには欠かせない食べ物は何でしょう？ 料理・グルメ | スコーン |
| 46 | ソーセージを分類したときの3つの種類とは、ウインナー、フランクフルトとなんでしょう？ 料理・グルメ 名数 | ボロニア |
| 47 | イタリア語で「温かいソース」という意味の、ニンニクやアンチョビを混ぜ合わせたソースに野菜を浸けて食べる料理は何でしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | バーニャ・カウダ |
| 48 | ハタハタなどの原料魚に塩を加え、一年以上熟成させて作る、秋田県の魚醤を何というでしょう？ 料理・グルメ | しょっつる |
| 49 | アッカド語で「焼き焦がす」という意味の言葉に由来する、「ジャー」「シシ」「ドネル」などの種類がある、トルコの伝統的な肉料理は何でしょう？ 文化 語源・由来 料理・グルメ | ケバブ |
| 50 | 粒の大きさから「ベルーガ」「オシェトラ」「セブルーガ」などに分けられる、世界三大珍味の一つに数えられる食べ物は何でしょう？ 料理・グルメ | キャビア |