Quiz Works: クイズワークス

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	Question	Answer
1	関西では「雪花菜（きらず）」、関東では「卯の花」とも呼ばれる、豆乳を絞ったあとの残りかすは何でしょう？料理・グルメ別名・異名	おから
2	アイスやマッシュポテトをすくい取るのに使う、先端に半球がついた用具を何というでしょう？料理・グルメ	ディッシャー
3	フランス語で「半分の」という意味がある、特にエスプレッソを飲む際に用いられる普通よりも小型のカップを特に何カップというでしょう？料理・グルメ	デミタスカップ
4	水牛のエサにされる草の根っこの部分がボトルに入っているのが特徴の、ポーランド産のウォッカのことを何という？料理・グルメ	ズブロッカ
5	山野に自生するヤマイモで、粘りが最も強い最高品質のものを特に何という？料理・グルメ	自然薯 ( じねんじょ )
6	フランス語で「千枚の葉」という意味がある、パイとクリームを幾重にも重ねて焼いたケーキは何でしょう？語源・由来料理・グルメ	ミルフィーユ
7	フランス料理のレストランで、ワイン専門の給仕のことを何という？料理・グルメ	ソムリエ
8	サウジアラビアの農学者が人口栽培に成功したものの、15グラムあたり1万3千円もするという、俗に「食卓のダイヤ」と呼ばれ、キャビア、フォアグラとともに世界三大珍味に数えられるのは何でしょう？料理・グルメ名数	トリュフ
9	漫才コンビ・三拍子のネタでは「世界一硬い物質」として登場する、お年寄り向けのパッケージデザインからは想像できない硬さを誇る、井村屋株式会社の氷菓は何でしょう？料理・グルメ	あずきバー
10	蕎麦屋で酒のつまみとして出される、蕎麦粉を熱湯でこねて餅状にした食べ物を何という？料理・グルメ	蕎麦掻き ( そばがき )
11	正式名を「メガネモチノウオ」という、頭のこぶが歴史上の人物に似ていることから名がついた魚は何でしょう？別名・異名料理・グルメ	ナポレオンフィッシュ
12	新潟県の郷土料理「へぎそば」における「ふのり」のような、そばを麺状に保つため、そば粉同士の接着剤の役割を果たすものを何という？料理・グルメ	つなぎ
13	ゆずの楽曲のタイトルにも使われている、羊などの肉を野菜と一緒に串刺しにして焼いたトルコ料理を何というでしょう？料理・グルメ	シシカバブー
14	中国料理で、炒め物などに使う豆苗（トウミョウ）はどんな種類の豆の芽？料理・グルメ	エンドウ豆
15	ハンバーガーで、パンの間に挟む肉などの食材を何というでしょう？料理・グルメ	パティ
16	北イタリアの特定の地域でしか生産されない「イタリアチーズの王様」と呼ばれるのは何というチーズでしょう？料理・グルメ	パルミジャーノ・レッジャーノ
17	ウイスキーとベルモットを混ぜ合わせてチェリーを添えた、「カクテルの女王」と呼ばれるお酒は何でしょう？別名・異名料理・グルメ	マンハッタン
18	特にこれを扱う専門店は「タケリア」と呼ばれる、トウモロコシの粉を薄く焼いたものに肉や野菜などを挟んだメキシコを代表する料理は何でしょう？料理・グルメ文化	タコス
19	イチゴに最も多く含まれているビタミンは何でしょう？料理・グルメ	ビタミンC
20	そばの「三たて」といったら、ひきたて、うちたて、とあとひとつは何でしょう？料理・グルメ名数	ゆでたて
21	クロデットクリームやジャムなどを添えて食べられる、イギリスのティータイムには欠かせない食べ物は何でしょう？料理・グルメ	スコーン
22	タケノコの穂先にある薄く柔らかい皮のことを、十二単に例えた呼び名で何というでしょう？料理・グルメ	姫皮 ( ひめかわ )
23	フランス語で「砂に覆われた」という意味がある、小麦粉・バター・卵・砂糖などを練り型抜きして焼いたお菓子は何でしょう？言語料理・グルメ	サブレ
24	輸出用のものに赤色のワックスがかけられることから「赤玉チーズ」とも呼ばれる、オランダ原産のチーズは何？料理・グルメ別名・異名	エダムチーズ
25	南極地域観測隊が夜食として食べていたおにぎりをヒントにして2018年にローソンから発売され、発売開始後1年間で5600万個を売り上げた、白だしで炊いたご飯に天かす、青のり、天つゆなどを混ぜ込んだおにぎりは何でしょう？料理・グルメ	悪魔のおにぎり
26	中国語では「口水鶏」と書き、その美味しさを形容する表現に由来する名前をもつ、茹でた鶏肉に辛いタレをかけた四川料理は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	よだれ鶏 ( よだれどり )
27	ヨーロッパでは「パン・ぺルデュ」と呼ばれる料理を、日本語ではある国の名前を用いてなんというでしょう？言語料理・グルメ	フレンチトースト
28	「世界三大紅茶」に数えられる3つの銘茶といえば、インドの「ダージリン」、中国の「キーマン」と、スリランカの何でしょう？文化料理・グルメ名数	ウバ
29	小麦粉の生地を発酵させ、タンドールという窯で焼き上げた、カレーによく添えられるインドのパンはなんでしょう？料理・グルメ	ナン［naan］
30	桜餅やおはぎなどの材料に使われる、蒸して乾燥させたもち米をあらびきにした粉を、大阪の寺の名前から何というでしょう？料理・グルメ	道明寺粉［どうみょうじこ］
31	ルートヴィヒ１世の結婚式がその起源とされる、毎年秋にドイツのミュンヘンで開催されるビール祭は何でしょう？地理料理・グルメ風物詩・季節	オクトーバーフェスト
32	ベルモットやシャンパンなどが好まれる、食欲増進のため軽く飲む食前酒のことをフランス語で何というでしょう？別名・異名料理・グルメ	アペリティフ
33	皮にたっぷりとまぶされたコショウのピリ辛さが食欲をそそる、居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」の名物となっている手羽先の商品名は何でしょう？産業・商業料理・グルメ	幻の手羽先
34	日本農林規格で「そうめん」とは、麺の太さが直径何mm未満とされているでしょう？料理・グルメ	1.3mm未満
35	イタリア語では「染みの付いた」という意味がある、エスプレッソに少量のフォームミルクを注いだ飲み物を何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	（カフェ）マキアート
36	大正12年新潟県で生まれ、現在も新潟県が全国生産の98%を占めているスナック菓子で、昭和30年代にピーナツ業者が、ピーナツの販売拡張をねらって始めた組み合わせで広く普及しているのは何でしょう？料理・グルメ	柿の種
37	バカ貝のむき身のことを、ある植物にたとえて一般に何という？植物料理・グルメ	青柳 ( あおやぎ )
38	皮を火にくべて、蚊を燻すのに使ったことから「かいぶす（蚊燻す）」がなまってその名のついた、大分県を中心に栽培されている、柑橘類は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	カボス
39	「しらすパイ」「すっぽんパイ」「うなぎパイ」といったお菓子を製造・販売している静岡県のお菓子メーカーはどこでしょう？産業・商業料理・グルメ	春華堂 ( しゅんかどう )
40	牛の第一胃（ルーメン）のことを、日本では、俗に、ある雨具に似ていることから何と言うでしょう。料理・グルメ別名・異名	ミノ
41	米麹を使わず大豆のみから作られ、独特の渋みが特徴的な、愛知県岡崎市で生産されている味噌は何でしょう？料理・グルメ	八丁味噌【三河味噌、三州味噌、岡崎味噌】
42	「夜のお菓子」で有名な「うなぎパイ」を製造している浜松のメーカーはどこでしょう？産業・商業料理・グルメ	春華堂 ( しゅんかどう )
43	「果物の王様」と呼ばれるのはドリアンですが，「果物の女王」と呼ばれる果物は何でしょう？料理・グルメパラレル ○○の女王	マンゴスチン
44	薄切りの肉に小麦粉をまぶし、溶き玉子をつけて焼いたイタリア料理の一種は何でしょう？料理・グルメ	ピカタ
45	「わんこそば」は岩手県の名物ですが、「わりごそば」といえば何県の名物でしょう？パラレル料理・グルメ	島根県
46	かつての常陸国麻生藩が、11代将軍・徳川家斉に年貢として納め、公儀御用魚とされたことに由来して、漢字で「公（おおやけ）の魚」と書かれるのは、キュウリウオ科に属する何という魚でしょう。料理・グルメ生物語源・由来漢字	ワカサギ
47	ロゴに書かれている「かすうどん」や「串カツ」といった大阪伝統の味が名物となっている、関東地方を中心に展開されている外食チェーン店は何でしょう？産業・商業料理・グルメ	串カツ田中
48	ずばり、サケは赤身魚、白身魚のどちらに分類されるでしょう？料理・グルメ択一	白身魚
49	別名を「ツルレイシ」や「ニガウリ」という、よくチャンプルーの材料として使われる野菜は何でしょう？料理・グルメ別名・異名	ゴーヤ（ゴーヤー）
50	油で炒めた鶏肉を人参やゴボウなどの野菜と一緒に煮た郷土料理を、福岡県の旧国名をとって何という？料理・グルメ	筑前煮