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| Question | Answer | |
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| 1 | 牛乳を絞る際に、微量に混ざる干し草の粒子によって出来る「チーズアイ」が特徴的な、チーズフォンデュには欠かせない、スイスを代表するチーズといえば？ 料理・グルメ | エメンタールチーズ |
| 2 | 有名なデザート、ティラミスには欠かせないイタリア産のナチュラルチーズは何でしょう？ 料理・グルメ | マスカルポーネチーズ |
| 3 | 「紅茶のシャンパン」とも呼ばれ、セイロンのウバ、中国のキーマンと並び世界三大銘茶と称される紅茶はなんでしょう？ 料理・グルメ 別名・異名 名数 | ダージリン |
| 4 | 砂糖漬けの柑橘類の皮をチョコレートで包んだ、フランス生まれのお菓子は何でしょう？ 料理・グルメ | オランジェット |
| 5 | 小さなシュークリームを積み上げて作る、フランスの伝統的なウェディングケーキは何でしょう？ 生活 料理・グルメ | クロカンブッシュ |
| 6 | イタリア語では「染みの付いた」という意味がある、エスプレッソに少量のフォームミルクを注いだ飲み物を何というでしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | （カフェ）マキアート |
| 7 | 世界最大のビール祭オクトーバーフェストが開かれることでも知られている、プルゼニュ、ミルウォーキーとともに三大ビール産地と呼ばれるドイツの都市はどこでしょう？ 料理・グルメ 名数 | ミュンヘン |
| 8 | ニガウリなどの野菜を豆腐とともに炒めて作る、沖縄の代表的家庭料理といえば何でしょう？ 料理・グルメ | ちゃんぷるー |
| 9 | コーヒーフレッシュやガムシロップなど の、1回分ごとに小分けにされている容器や包装のことを、「1人分」を意味する英語を用いて何タイプというでしょう? 料理・グルメ 語源・由来 | ポーションタイプ |
| 10 | 別名を「いもがら」といい、日に干して食用にされるサトイモの茎を何という？ 別名・異名 料理・グルメ |
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| 11 | イタリア語で「狂った水」という意味がある、魚をトマトやオリーブオイルなどで煮込んだ料理は何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 | アクアパッツァ |
| 12 | フランス語で「三日月」という意味があるパンは何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 | クロワッサン |
| 13 | 麩の原料となることから「麩質（ふつ）」とも呼ばれる、小麦粉から得られる粘り気の多いタンパク質の混合物をなんというでしょう？ 別名・異名 料理・グルメ | グルテン |
| 14 | 2009年に森永製菓が提唱した、バレンタインデーに男性から女性に贈られるチョコレートを総称して何というでしょう？ 料理・グルメ 風物詩・季節 | 逆チョコ |
| 15 | 俗に「液体のパン」と呼ばれる飲み物は何でしょう？ 料理・グルメ 別名・異名 | ビール |
| 16 | １階では芥川賞の、２階では直木賞の選考会が行われる、東京の築地にある老舗料亭は何でしょう？ 文学 料理・グルメ |
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| 17 | 野菜の中でもスイカ・メロン・イチゴなどのことを、農林水産省の定義では何と分類しているでしょう？ 料理・グルメ | 果実的野菜 |
| 18 | 「果物の王様」と呼ばれるのはドリアンですが，「果物の女王」と呼ばれる果物は何でしょう？ 料理・グルメ パラレル ○○の女王 | マンゴスチン |
| 19 | ドイツ語で「黒い森のサクランボのケーキ」という意味がある、サクランボの蒸留酒をしみこませたスポンジに、生クリームとサクランボを挟み、その上にチョコレートやサクランボの実を飾って作るケーキは何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 | シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ |
| 20 | 韓国料理の「ポシンタン」とは、何という動物の肉を使った料理でしょう？ 料理・グルメ | 犬 |
| 21 | 和名を「ヒラミレモン」という、沖縄県の特産である酸味が特徴の柑橘類は何でしょう？ 料理・グルメ 別名・異名 | シークヮーサー |
| 22 | コーヒーやコショウのようなつぶ状の食材を細かく砕くための器具を何というでしょう？ 料理・グルメ | ミル |
| 23 | 「はなたれ」や「べらた」とも呼ばれ、特に高知県の珍味として知られる、マアナゴのレプトケファルス(幼生)のことを何というでしょう？ 料理・グルメ | のれそれ |
| 24 | お寺の名前が付いた食べ物で、「金山寺」といえば味噌ですが、「大徳寺」といえば何でしょう？ パラレル 料理・グルメ |
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| 25 | 貝殻の形をしたパスタはコンキリエ、ではペン先の形をしたパスタは何というでしょう？ 料理・グルメ | ペンネ |
| 26 | ハンバーガーなどに使うバンズで、上に乗せるものを「クラウン」、下に置くものを「ヒール」といいますが、真ん中に挟むものを何というでしょう？ 料理・グルメ | クラブ |
| 27 | ニューギニアが原産地で、主に熱帯地方で大規模に栽培され、日本では沖縄県産のものが有名な植物はなんでしょう？ 植物 料理・グルメ | サトウキビ |
| 28 | 「ブルゴーニュ種」と「プチグリ種」の二種類が食材として用いられている、フランス料理でおなじみの生き物は何でしょう？ 生物 料理・グルメ | エスカルゴ【カタツムリも○】 |
| 29 | ワイン作りにおいて、特に出来のよかった年のことを何イヤーという？ 料理・グルメ | ビンテージイヤー |
| 30 | ビールの産地として知られるミルウォーキーがあるのはアメリカの何州？ 地理 料理・グルメ | ウィスコンシン州 |
| 31 | イタリアでは、法律でパスタの原料と決められている、硬質の小麦を粗挽きにした粉のことを何という？ 生活 料理・グルメ | デュラムセモリナ |
| 32 | フランス語で「お城」を意味する、ワイン用のブドウを栽培し、ワインを醸造・貯蔵する場所を何という？ 語源・由来 料理・グルメ | シャトー |
| 33 | 「少糖類」の別名で呼ばれることもある、単糖が2個から10個ほど結合した糖類のことを、ギリシャ語で「少ない」という意味がある言葉を用いた総称で何というでしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | オリゴ糖 |
| 34 | 下ごしらえとして里芋やタケノコ，コンニャク，柑橘類の皮などに対して行う，食材のぬめり，アク，苦味などを抜くために軽く茹でた後その茹で汁を捨てるという和食の調理法を何というでしょう？ 料理・グルメ | 茹でこぼし |
| 35 | 現在日本で売られている片栗粉で、最も多く原料とされている植物は何でしょう? 料理・グルメ | じゃがいも |
| 36 | フランス・ペリゴール産が最高級とされる、世界三大珍味の一つは何でしょう？ 名数 料理・グルメ | トリュフ |
| 37 | 豆腐を作るときなどに使われる「にがり」と言えば、海水からとれる「塩化何」を主成分とする食品添加物でしょう。 化学 料理・グルメ | 塩化マグネシウム |
| 38 | 一般に「世界三大料理」と呼ばれるのは、フランス料理、中華料理と何料理でしょう？ 名数 料理・グルメ | トルコ料理 |
| 39 | ケーキにもその名を残す、『美味礼賛』という著書で知られるフランスの美食家は誰でしょう？ 料理・グルメ | ブリヤ・サバラン |
| 40 | 料理に使うまな板、この「まな」とは元々どんな食べ物のこと？ 料理・グルメ 語源・由来 | 魚 |
| 41 | 父には「日本の牡蠣王」の異名を取った宮城新昌、妹には「おいしゅうございます」の名ゼリフで知られた岸朝子、夫にはダイニングキッチンの考案者である明を持つ料理研究家で、自身も「たこさんウィンナー」の考案者であるのは誰でしょう？ 生活 料理・グルメ |
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| 42 | 大福は1個2個、では羊かんはどのように数える？ 言葉・表現 料理・グルメ | 1棹(さお)2棹 |
| 43 | 家のなかでのたき火でダイコンを半年以上にわたって干し、それをぬか漬けにしたもので、干したダイコンに燻したようなにおいがついていることからその名がつけられた、秋田県の名物料理といえば何でしょう？ 料理・グルメ | いぶりがっこ |
| 44 | 別名「ウーリーピッグ」とも呼ばれ、国宝に指定されているが食べることができる、ハンガリー固有の希少種の豚は何でしょう？ 生物 別名・異名 料理・グルメ | マンガリッツァ |
| 45 | コーヒー豆の三大品種といったら、アラビカ種、リベリカ種とあとひとつは何種？ 名数 料理・グルメ | ロブスター種 |
| 46 | 中国語では「口水鶏」と書き、その美味しさを形容する表現に由来する名前をもつ、茹でた鶏肉に辛いタレをかけた四川料理は何でしょう？ 語源・由来 料理・グルメ |
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| 47 | 「パクチーマックス味」や「スカルプD味」など、数々の変わり種味も販売された、まるか食品が製造しているインスタント食品といえば？ 料理・グルメ | ペヤング |
| 48 | 胃の調子を整える色素「クルクミン」を含み、カレーの黄色い色の決め手にもなるショウガ科の香辛料は何でしょう？ 料理・グルメ | ウコン、ターメリック【キゾメグサ】 |
| 49 | 料理の盛り付けなどに用いる、竹製の長い箸を何という？ 料理・グルメ | 菜ばし |
| 50 | フランス語で「半分煮つめた」という意味がある、肉料理によく用いられるソースは何でしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | デミグラスソース |