Quiz Works: クイズワークス

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	Question	Answer
1	食パンに卵や牛乳をしみこませてフライパンで焼いたものを何トーストという？料理・グルメ	フレンチトースト
2	ローマ時代にはアキタニアの首都として栄えたフランス南西部ジロンド県の主都で、ブドウ酒の醸造・取引・輸出で世界的に有名であり、硫酸銅と石灰を用いた農薬の名になっていることでも知られる都市はどこでしょう？料理・グルメ	ボルドー
3	フランス語で「銀」という意味がある、ケーキなどの上に飾られる銀色の小さな粒を何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	アラザン
4	緑黄色野菜に豊富な「ベータカロチン」は、体内に入ると何というビタミンに変化するでしょう？料理・グルメ生物	ビタミンＡ
5	キュウリを使った「オイ」、白菜を使った「ペチュ」、大根を使った「カクテキ」といえば、どんな漬物の種類でしょう？料理・グルメ	キムチ
6	シイタケなどに多く含まれるステロイドで、「プロビタミンD」とも呼ばれる物質は何でしょう？化学料理・グルメ別名・異名	エルゴステリン
7	3月10日は、株式会社明治が申請した、何というお菓子の日でしょう。産業・商業風物詩・季節料理・グルメ	たけのこの里の日
8	表面にある割れ目からフランス語で「稲妻」という意味がある、細長いシュークリームにチョコをかけたお菓子は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	エクレア
9	元々は江戸時代に売り出された痰（たん）を切る薬の名前だった、米の粉を蒸して作る名古屋名物の和菓子は何でしょう？料理・グルメ	ういろう［外郎］
10	地方によって「松葉ガニ」「越前ガニ」などと呼ばれるカニの種類といえば何でしょう？料理・グルメ	ズワイガニ
11	バラのように盛りつける「バラ盛り」も存在する、高齢の女性が金属製の道具を使って盛りつけることからその名が付いた、秋田県名物のアイスは何でしょう？料理・グルメ	ババヘラ
12	食品衛生法では、「粗製海水塩化マグネシウム」という名称で登録されている、豆乳を豆腐に変える凝固剤として使用されるものは何でしょう？料理・グルメ生活	苦汁 ( にがり )
13	関西では「雪花菜（きらず）」、関東では「卯の花」とも呼ばれる、豆乳を絞ったあとの残りかすは何でしょう？料理・グルメ別名・異名	おから
14	寿司屋において、サバやイワシ、コハダなどのネタのことを、その見かけの特徴から何というでしょう？料理・グルメ	ひかりもの
15	野菜や肉などを油揚げで巻いた料理を、伝説上のキツネにちなんで「何巻き」というでしょう？料理・グルメ	信太巻 ( しのだまき )
16	「差し鰹」ともよばれる、和食でだしのうまみを増やすために、元のだしに鰹の削り節を加えることを何というでしょう？料理・グルメ別名・異名	追い鰹
17	ラテン語の「塩」が名前の由来である、生野菜を盛り付けてソースなどで和えた冷たい西洋料理は何でしょう？料理・グルメ語源・由来雑学	サラダ
18	「赤福」の包装紙にも書かれている俳句『到来の赤福餅や伊勢の春』を詠んだのは誰でしょう。詩歌料理・グルメ	正岡子規 ( まさおかしき )
19	寿司ネタでもおなじみの「イクラ」は何語？料理・グルメ言語	ロシア語
20	コンビニの人気商品で、「からあげクン」を販売しているのはローソンですが、「からあげ棒」を販売しているのはどこでしょう？料理・グルメパラレル	セブンイレブン
21	ハンバーガーで、上のパンをクラウンというのに対して、下のパンを何という？パラレル料理・グルメ	ヒール
22	焼き鳥のメニューの「レバー」とは、鶏のどの部位の肉のことでしょう？料理・グルメ	肝臓 ( かんぞう )
23	すみれの花、レモンの果実の皮、コリアンダーの種などの香りを移しとり、美しい紫色に仕上げた、フランス語で「完全な愛」という意味の名前が付いているリキュールは何でしょう？語源・由来料理・グルメ	パルフェ・タムール
24	俗に「液体のパン」と呼ばれる飲み物は何でしょう？料理・グルメ別名・異名	ビール
25	スペイン語で「ソース」という意味がある、トマトや唐辛子、コリアンダーなどが主な材料である液体調味料は？料理・グルメ語源・由来	サルサ
26	韓国料理の「ポシンタン」とは、何という動物の肉を使った料理でしょう？料理・グルメ	犬
27	高層ビル群の摩天楼やビクトリアピークなどの名所があり、「東方の真珠」などと称されているのはどこでしょう？地理料理・グルメ	香港
28	きのこの軸の根元にある硬い部分のことを何というでしょう？料理・グルメ	石突（き）［いしづき、いしつき］
29	イタリア語で「溺れた」という意味がある，アイスクリームやジェラートにコーヒーなどをかけて食べるデザートは何でしょう? 語源・由来料理・グルメ	アフォガート
30	五大栄養素とは、三大栄養素にビタミンと何を加えたもの？化学名数料理・グルメ	ミネラル
31	魚の見栄えを良くするためにふる塩を化粧塩と言いますが、姿のまま魚を保存するためにたっぷり塗る塩のことを何という？料理・グルメ	べた塩
32	畑を荒らす獣などを捕獲し、資源として活用する動きの一環として広がっている、野生肉を使った料理のことを何というでしょう？料理・グルメ	ジビエ
33	一説には「あんみつの考案者」ともされている人物で、「うごけば、寒い」「無礼なる妻よ毎日馬鹿げたものを食わしむ」などの自由律俳句で知られる徳島県出身の俳人は？料理・グルメ詩歌	橋本夢道 ( はしもとむどう )
34	日本農林規格で「冷や麦」とは、麺の太さが直径何〜何mmとされているでしょう？料理・グルメ	1.3〜1.7mm
35	ロメインレタスにオリーブオイルなどから作られるドレッシングをかけ、チーズやクルトンなどをトッピングしたサラダを、これを考案した料理人の名前から何というでしょう？料理・グルメ語源・由来	シーザーサラダ
36	「ハネムーンサラダ」といえば、どんな野菜だけで作られるサラダのことでしょう？料理・グルメ	レタス
37	小麦粉の生地を発酵させ、タンドールという窯で焼き上げた、カレーによく添えられるインドのパンはなんでしょう？料理・グルメ	ナン［naan］
38	魚の焼き上がりを美しくするために、背びれや尾びれにまぶす塩のことを何というでしょう？料理・グルメ	化粧塩 ( けしょうじお )
39	インドネシア語で「炒めたご飯」という意味がある、東南アジアで広く食べられている米料理は何でしょう？語源・由来料理・グルメ	ナシゴレン［nasi goreng］
40	フランスのボルドー大学の科学者であるセルジュ・ルノーによる造語である、赤ワインの抗酸化作用によって高カロリーの食事を取るフランス南部の人々に肥満などが少ない現象を言った言葉を「何パラドックス」というでしょう？料理・グルメ医薬学生活	フレンチパラドックス
41	「ナポレオン」と「黄玉」を交配させて作られた、国内で最も多く生産されている品種である、山形県東根市のある人物にちなんで命名されたサクランボの一種は何？料理・グルメ語源・由来	佐藤錦
42	昭和24年に天文館むじゃきで発売されたのが始まりとされる、かき氷の上に練乳をかけて果物を盛り付け、その上に小豆餡を載せた、鹿児島県特産の氷菓は？料理・グルメ	白くま
43	豆腐が入ると「空也蒸し（くうやむし）」、うどんが入ると「小田巻き蒸し」と呼ばれる卵料理は何でしょう？パラレル料理・グルメ	茶碗蒸し
44	ベルモットやシャンパンなどが好まれる、食欲増進のため軽く飲む食前酒のことをフランス語で何というでしょう？別名・異名料理・グルメ	アペリティフ
45	スターバックスなどのコーヒーショップで温かい飲み物を注文した際にコップと共に付いてくる、小さな飲み口の付いた蓋のことを何という？料理・グルメ	トラベラーリッド
46	「切るもの」を意味する言葉に由来する、食卓用のナイフやフォーク、スプーンなどの総称は何でしょう？料理・グルメ語源・由来	カトラリー［Cutlery］
47	フランス語で「愚か者はそれを残す」という意味がある、鶏肉の足の付け根の辺りにある部位で、1羽から2つしか取れない希少部位であることでも知られるのは？語源・由来料理・グルメ	ソリレス
48	かの有名なクレオパトラ7世がそのスープを愛していたといわれる、漢字では縞綱麻と書き、別名としてタイワンツナソやシマツナソという名前があるアオイ科の一年生草本は何でしょう？料理・グルメ別名・異名植物	モロヘイヤ
49	インドのパンで、発酵させたものをナンといいますが、発酵させていないものを何というでしょう？料理・グルメ	チャパティ
50	ドイツ語で「おいしい食べ物」という意味がある、調理済みのお惣菜を売る店のことを何というでしょう？料理・グルメ語源・由来	デリカテッセン