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| Question | Answer | |
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| 1 | イタリア語で「引きちぎった」という意味がある、元々水牛の乳から作っていたイタリアのチーズは何でしょう？ 料理・グルメ 語源・由来 | モッツァレラチーズ |
| 2 | 小麦粉、砂糖、バター、卵をおよそ454グラムずつ使うため、ある重さの単位が名前の由来となっているケーキは何でしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | パウンドケーキ［pound cake］ |
| 3 | 通常、タコの足は8本、イカの足は10本、ではタコイカの足は何本？ 料理・グルメ 生物 名数 パラレル | 8本 |
| 4 | お粥の中に小豆を入れたものを、ある植物の名前を使って何粥という？ 料理・グルメ | 桜粥 |
| 5 | キュウリを使った「オイ」、白菜を使った「ペチュ」、大根を使った「カクテキ」といえば、どんな漬物の種類でしょう？ 料理・グルメ | キムチ |
| 6 | マツタケやシイタケの軸の根元にある固い部分を何という？ 料理・グルメ | 石突き |
| 7 | 一説には「あんみつの考案者」ともされている人物で、「うごけば、寒い」「無礼なる妻よ毎日馬鹿げたものを食わしむ」などの自由律俳句で知られる徳島県出身の俳人は？ 料理・グルメ 詩歌 |
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| 8 | 唐辛子でピリッと辛いエビのスープ、トムヤンクンはどこの国のスープ？ 料理・グルメ | タイ |
| 9 | 開発者であるニュージーランドの種苗家の名が冠されている、現在世界で最も多く食べられているキウイの品種は何でしょう？ 料理・グルメ 植物 | ヘイワード |
| 10 | ポテトチップスが誕生するきっかけを作ったとされている人物で、ニューヨーク・セントラル鉄道やニッケル・プレート鉄道を支配下に置いたことから「鉄道王」と呼ばれたアメリカの実業家は？ 料理・グルメ 別名・異名 産業・商業 鉄道 | コーネリアス・ヴァンダービルト |
| 11 | ラーメンなどのダシに使われるニワトリの足の部分を、その形からある植物にたとえて何というでしょう？ 料理・グルメ | モミジ |
| 12 | 日本農林規格で「うどん」とは、麺の太さが直径何mm以上とされているでしょう？ 料理・グルメ | 1.7mm以上 |
| 13 | 「やさしく無理して」「夜にパオーン」「考えた人すごいわ」といえば、いずれも何の専門店でしょう？ 産業・商業 料理・グルメ | 食パン |
| 14 | 「赤心慶福（せきしんけいふく）」という四字熟語にちなんで名付けられた、餅の上にこしあんを載せた伊勢名物のお菓子は何でしょう？ 料理・グルメ 生活 |
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| 15 | 島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料のことを、「唐辛子」という意味の沖縄方言で何というでしょう？ 料理・グルメ | コーレーグス（コーレーグース、コーレーグースー、コーレーグスー） |
| 16 | フランス料理で、デザートを専門に作る職人のことを特に何という？ 料理・グルメ | パティシエ |
| 17 | フランス料理のレストランで、ワイン専門の給仕のことを何という？ 料理・グルメ | ソムリエ |
| 18 | 普通「利休煮」といったら、どんな食材を使った煮物のことをいうでしょう？ 料理・グルメ | 胡麻 |
| 19 | ワタリガニなどの生の蟹を、コチュジャンベースのタレに漬け込んだ韓国料理は何でしょう？ 料理・グルメ | ケジャン |
| 20 | ニワトリの胸肉で、肉質が柔らかく脂肪が少ない部分を特に何という？ 料理・グルメ | ささみ |
| 21 | 讃岐うどんの料理法の一種である「釜玉うどん」発祥の店としても知られる香川県にあるうどん店は？ 料理・グルメ |
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| 22 | これを食べさせ合うことは「マグロス」/という、エチオピアで主食として食べられている、テフの粉を水で溶いて発酵させ、巨大な鉄板で薄いクレープ状に片面だけ焼き上げて作る料理はなんでしょう？ 生活 料理・グルメ 雑学 確定 | インジェラ |
| 23 | フランス料理で、エスカルゴはカタツムリ、ではグルヌイユは何でしょう？ パラレル 料理・グルメ | カエル |
| 24 | 懐石料理の中盤に出される、口直しの為のお吸物のことを何というでしょう？ 料理・グルメ | 箸洗（はしあらい） |
| 25 | 日本酒の原料は米、ではバーボンウィスキーの原料は何でしょう？ 料理・グルメ | トウモロコシ |
| 26 | その日に市場で仕入れた素材で料理を作ることを基本とするスタイルに名を残す、ヌーベル・キュイジーヌの担い手である、兄のジャンと弟のピエールからなるフランスの料理人兄弟は何兄弟でしょう？ 料理・グルメ | トロワグロ兄弟 |
| 27 | 元々は韓国・春川市の郷土料理であった、鶏肉にキャベツやタマネギなどの野菜を加え、コチュジャンで炒めた料理は何でしょう？ 料理・グルメ | タッカルビ |
| 28 | 人が込み入っている様子「芋を洗うよう」、この芋とは元々どんな芋のこと？ 料理・グルメ | サトイモ |
| 29 | 一説では彼が背の低い自分の存在を目立たせるために長いコック帽をかぶり始めたとされている、現在のフランス料理のスタイルを確立し「近代フランス料理の父」と称される料理人は誰でしょう？ 料理・グルメ | オーギュスト・エスコフィエ |
| 30 | トゥピ語で 「デンプン製造法」という意味の言葉が由来である、トウダイグサ科のキャッサバの根茎から製造した粒状のデンプンのことを何というでしょう？ 語源・由来 料理・グルメ | タピオカ |
| 31 | ご飯、揚げパンに数種類の野菜カレー、ヨーグルト、デザートがつくのが一般的である、インドの菜食主義者用の定食のことを、「お盆」という意味の言葉で何という？ 料理・グルメ 語源・由来 | ターリ |
| 32 | ブドウの果汁を次々と樽に移し変えながら熟成させた、イタリア料理で用いられる独特の甘味を持つ酢は何でしょう？ 料理・グルメ | バルサミコ酢（Aceto Balsamico 単にバルサミコでOK） |
| 33 | トリュフの中身に使われる、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせたものを何という？ 料理・グルメ | ガナッシュ |
| 34 | イスラム法で、食べて良いとされるハラールと、食べてはいけないとされるハラームの中間にあたる、食べて良いか疑わしいものを何という？ 社会 宗教 料理・グルメ | シュブハ |
| 35 | BLTサンドイッチのBLTとは、ベーコン、レタスと何を用いたサンドイッチ？ 料理・グルメ | トマト |
| 36 | カレーなどの料理に使われ、豊かな香りから「スパイスの女王」などとも呼ばれる、和名を「ショウズク」という香辛料は何？ 料理・グルメ ○○の女王 | カルダモン |
| 37 | アメリカへの密航者第1号である出島松造が帰国したときにアイスクリームの製法を教わり、明治2年、横浜の馬車道に「氷水屋」という名前の店を開き、日本で初めてアイスクリームを販売した人物といえば誰でしょう？ 料理・グルメ | 町田房蔵 |
| 38 | 卵を鶏肉や魚介類の出汁でとき、唐辛子、ゴマ、ネギ、などを加えて蒸し上げる韓国の茶碗蒸しを何というでしょう？ 料理・グルメ | ケランチム |
| 39 | 英語では「hear of the dog」といい、現在ではその効果は気のせいであるという見方が強い、二日酔いの症状を緩和させるために飲む酒のことを何という？ 料理・グルメ | 迎え酒 |
| 40 | ファーストフード店などで買った食品を店内で食べることを、家に持ち帰って食べる「テイクアウト」に対して何というでしょう？ 生活 料理・グルメ | イートイン |
| 41 | コーヒー豆の三大品種といったら、アラビカ種、リベリカ種とあとひとつは何種？ 名数 料理・グルメ | ロブスター種 |
| 42 | キムチの一種「カジキムチ」の主な原料に使われる野菜は何でしょう？ 料理・グルメ | ナス |
| 43 | 三徳、菜切り、たこ引き、柳刃などの種類がある調理器具は何でしょう？ 料理・グルメ | 包丁 |
| 44 | コーヒーの抽出に使われる最古の器具と言われ、「トルコ式」とも言われるコーヒーの抽出方法に使われる器具はなんでしょう？ 料理・グルメ | イブリック |
| 45 | ワインを食卓に出すとき、瓶から移し替えて使うガラス製の容器を何という？ 料理・グルメ | デキャンタ |
| 46 | 居酒屋などの酒を提供する店にある、砕いた氷を保管しておくための容器のことを何という？ 料理・グルメ | アイスペール |
| 47 | ワインの一種、ポートワインは元々どこの国で生まれたワイン？ 料理・グルメ | ポルトガル |
| 48 | 食べると辛さで顔が真っ赤になることから、「怒りんぼ」という意味の名をもつパスタ料理の一種は何でしょう？ 料理・グルメ 別名・異名 | アラビアータ |
| 49 | エゴノリを溶けるまで煮詰めてから寒天の様に固めた、福岡県の郷土食品は何でしょう？ 料理・グルメ | おきゅうと |
| 50 | ジャガイモ、トマトなどが属する、115属2678種からなる大きな群のことを何科という？ 植物 料理・グルメ | ナス科 |