Quiz Works: クイズワークス

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	Question	Answer
1	浅草の飴売り七兵衛が売り出し流行したものが始まりとされる、親が自らの子に長寿の願いを込めて与える紅白の飴は何でしょう？料理・グルメ宗教	千歳飴 ( ちとせあめ )
2	肉の部位の別名で、牛や豚の舌はタンといいますが、クジラの舌は何というでしょう？料理・グルメ	さえずり
3	最高級品は、イラン産ではサルゴル、スペイン産ではクーペという、アヤメ科の植物から取れ、ブイヤベースやパエリアに使われることが多い香辛料は何でしょう？料理・グルメ植物	サフラン
4	カクテルやデザートで、グラスのふちに塩や砂糖を付けて飾ることを、ある気象にたとえて「何スタイル」というでしょう？料理・グルメ	スノースタイル
5	韓国語で「混ぜご飯」という意味がある、ご飯やナムル、肉、卵などを混ぜ合わせた韓国料理は何でしょう？料理・グルメ語源・由来	ビビンバ、ビビンパ
6	「きのこの山」と「たけのこの里」のうち、より多くのチョコレートを含んでいるのはどっちでしょう？料理・グルメ択一	きのこの山
7	在米日本人会の初代会長として排日運動の緩和に努めた日本の実業家で、カリフォルニア州の荒地を開拓し、ジャガイモの大量生産に成功した功績から「ポテトキング」と称されるのは誰でしょう？料理・グルメ別名・異名産業・商業	牛島謹爾 ( うしじまきんじ )
8	1863年に設立されたヨーロッパ最大の自動車タイヤメーカーの持株会社で、レストランを「三ツ星」から「星なし」までの4段階に格付けしたガイドでも知られているのは何でしょう？産業・商業料理・グルメ	ミシュラン
9	一般に世界5大ウィスキーといえば、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、スコッチと何ウィスキーでしょう？料理・グルメ名数	ジャパニーズウイスキー
10	パティシエの中でも特に、生地をオーブンで焼き上げる担当の人を何という？料理・グルメ	フルニエ
11	豆腐が入ると「空也蒸し（くうやむし）」、うどんが入ると「小田巻き蒸し」と呼ばれる卵料理は何でしょう？パラレル料理・グルメ	茶碗蒸し
12	タイ語で「魚」と「液体」という意味がある、大量で用いられる小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤を何というでしょう？語源・由来料理・グルメ	ナンプラー
13	世界三大ブルーチーズといえば、イタリアのゴルゴンゾーラ、フランスのロックフォールとイギリスの何でしょう？名数料理・グルメ	スティルトン
14	その地下では焼き鳥が作られている、日本相撲協会が所有する大相撲興業のための施設は何でしょう？料理・グルメスポーツ	両国国技館 ( りょうごくこくぎかん )
15	スターバックスでは、これの絵の指導を行う人は「画伯」と呼ばれる、黒を基調とした黒板のような手書きアート看板のことを何という？料理・グルメ美術	オファリングボード
16	揉むだけでわずか30秒にして下味をつけられることを売りとする、日本食研が販売するからあげ粉の商品名は何でしょう？料理・グルメ	から揚げ作り
17	食肉としては腰椎側をサガリ、肋骨側をハラミと言う、肺の拡張・収縮のきっかけとなる筋肉は何でしょう？生物料理・グルメ	横隔膜
18	ウニやイクラのものが代表的な、周りを海苔で巻いたシャリにネタをのせたお寿司のことを、ある船にたとえて何というでしょう？料理・グルメ	軍艦巻き
19	婚約者に贈る習慣に由来する、柔らかいパンに生クリームを挟んだイタリア発祥のお菓子を何というでしょう？料理・グルメ	マリトッツォ ( まりとっつぉ )
20	妊娠末期の母豚から帝王切開によって摘出した子豚を、防疫管理の下で人工保育して作りあげた豚のことを、アルファベット3文字を用いて何豚という？料理・グルメ	SPF豚
21	オリーブオイルを大量に使うなど、度々リクエストを無視した料理を披露していたことでおなじみの、2019年3月まで放送されていた『ZIP!』内のコーナーは何でしょう？料理・グルメテレビ	「MOCO’Sキッチン」 ( モコズキッチン )
22	世界で最もチーズの生産量が多い国はどこでしょう？料理・グルメ	アメリカ
23	ずばり、サケは赤身魚、白身魚のどちらに分類されるでしょう？料理・グルメ択一	白身魚
24	フランス料理の食材で、「ピジョン」といえばハトですが、「ラパン」といえばどんな動物のことでしょう？生物料理・グルメ	ウサギ
25	寿司ダネに使われる「バカ貝」の剥き身のことを、その形がある植物の葉に似ていることから何というでしょう？別名・異名料理・グルメ	アオヤギ
26	プロテアーゼが含まれるため、茶碗蒸しに入れる際は過熱しないと卵が固まらなくなる、秋が旬のキノコは何でしょう？料理・グルメ	舞茸/マイタケ
27	江崎グリコ株式会社は「10月31日」を、「何おばさんのシチューの日」と定めたでしょう。料理・グルメ風物詩・季節	クレアおばさんのシチューの日
28	クラムチャウダーにはハマグリ、ではオイスターチャウダーにはどんな貝が入っている？料理・グルメ	カキ
29	室町時代の女房言葉ではいわしのことを、すし屋の用語では醤油のことを指す言葉は何でしょう？別名・異名料理・グルメ	むらさき［紫］
30	フランス・ノルマンディー地方で造られるものが有名な、シードルなどのリンゴ酒を醸造してできるブランデーは何でしょう？料理・グルメ	カルヴァドス(Calvados)
31	バラや菊、キンギョソウなどがよく使われる、食卓の色取りを目的として料理に添えられる食用花のことを英語で何というでしょう？料理・グルメ植物	エディブルフラワー
32	フランスのお菓子「ガレット・デ・ロワ」に入っている陶磁器製の小さな人形のことを、「ソラマメ」という意味のフランス語で何という？料理・グルメ語源・由来	フェーヴ
33	漁師らが浜辺で食べていた料理が起源とされる、寒ダラを使用した山形県庄内平野の郷土料理を、魚のアラを指す言葉を使って「何汁」というでしょう？料理・グルメ	どんがら汁
34	古代中国の料理の名人で、後に料理道具の名前になったことで知られる人物は誰でしょう？料理・グルメ語源・由来	包丁
35	巻き寿司の中でも、「涙巻き」といえば何を巻いた寿司のこと？料理・グルメ	ワサビ
36	イタリア語で「角笛」を意味する言葉が由来となった、円錐状の芯にパン生地を巻きつけて焼き上げたものにクリームを内部につめた、日本生まれのパンといえばなんでしょう? 料理・グルメ語源・由来	コロネ
37	カブの葉や茎を乳酸菌を使って発酵させて作る木曽地方の伝統的な漬物で、日本の漬物のなかで唯一、塩を使わないことで知られるのは何でしょう？料理・グルメ	すんき漬
38	フライパンでステーキを焼くときに、お酒を注いで火をつけ、大きく炎を立てる調理法を何という？料理・グルメ	フランベ
39	在原業平が恋人に対して詠んだ和歌にちなんで命名された、大正の画家である竹久夢二の大好物としても知られる東京・向島名物の団子といえば？料理・グルメ語源・由来	言問団子 ( ことといだんご )
40	和食の味付けの基本となる調味料の「さしすせそ」といえば、砂糖、塩、酢、醤油と何でしょう？料理・グルメ	味噌
41	ケーキにもその名を残す、『美味礼賛』という著書で知られるフランスの美食家は誰でしょう？料理・グルメ	ブリヤ・サバラン
42	下ごしらえとして里芋やタケノコ，コンニャク，柑橘類の皮などに対して行う，食材のぬめり，アク，苦味などを抜くために軽く茹でた後その茹で汁を捨てるという和食の調理法を何というでしょう？料理・グルメ	茹でこぼし
43	粒の重さや大きさにより「少納言」「中納言」「大納言」に分類される、マメ科の植物は何でしょう。料理・グルメ植物	小豆 ( あずき )
44	ラム酒にライムジュースと砂糖を加えたカクテルを、キューバにある鉱山の名前から何というでしょう？料理・グルメ語源・由来	ダイキリ［Daiquiri］
45	秋田県の郷土料理などに用いられる、ホウキ草の実を何という？植物料理・グルメ	とんぶり
46	和食の素材で、「麩」の原料は小麦ですが、「湯葉」の原料になる穀物は何でしょう？パラレル料理・グルメ	大豆 ( だいず )
47	日本語では「美食学」と訳される、食事と文化の関係を考察する学問を何というでしょう？料理・グルメ文化	ガストロノミー
48	麻雀で半荘の間に一度もあがれなかったプレイヤーに課されるペナルティもこう呼ばれる、一口大に切った鶏肉を串刺しにして焼いた料理を総称して何というでしょう？料理・グルメ	焼き鳥 ( やきとり )
49	メインのラインナップの他に「バターチキンカレー」「3種のチーズ鶏白湯」「酸辣湯」などの味もある、日清食品が発売している大人気即席カップ麺は何でしょう？料理・グルメ	カップヌードル
50	すり鉢に付き物のスリコギに最適な木といえば何でしょう？料理・グルメ	山椒